廣州烘焙培訓班及學費，今天朋友打電話給我，說在找廣州西點培訓，我剛剛在網(wǎng)上看了下 水合法烘焙，培訓班學習西點烘焙，學習前期，西點蛋糕烘焙。

水合法烘焙

把所有材料（除了發(fā)酵粉和黃油）混合成團放冰箱冷藏12小時，吃完晚飯拿出來加入溫水化開的發(fā)酵粉像洗衣服一樣揉2分鐘摔20下（此處重復5次后）加入黃油再揉5分鐘，基本上就可以出手膜了，然后夏天室溫發(fā)酵半小時排出空氣（很重要，空氣沒有排空面包組織不會細膩）整形后蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜，早上起床，放入烤箱25分鐘左右就可以吃到新鮮出爐的面包了。

培訓班學習西點烘焙

想要學習西點烘焙不要想著去做學徒，因為那樣太費時間了既浪費時間又費精力。最主要的是，因為大多數(shù)店鋪的西點生產(chǎn)是很流水化的，不像二十年前的西點店，那時候才都是手藝人。但是這樣說也并不意味著在店里學習遇不到好的師傅，只能說不多而已，畢竟辛苦學到的知識，哪會容易教人呢，當然*的方法還是我在之前說的就是報培訓班。

學習前期

在學習烘焙的前期學習肯定是困難重重的，但是做烘焙還得靠技巧，學習不能盲學，要尋找一些烘焙的技巧，這樣才能增*功的幾率。在做烘焙前可以在網(wǎng)上先了解一下烘焙使用的器材和工具，選擇適合的器具，避免買到一些無用的器具。然后是制作的過程，初學者要慢慢了解、熟悉烘焙的各個環(huán)節(jié)，把握好食材搭配的合理性，烘焙時長控制等等，每一個步驟都關系到烘焙的成功與否。

廣州西點培訓

西點蛋糕烘焙

想要制作出好的西點和蛋糕，并且制作出色香味俱佳的蛋糕西點，才能夠打出自己的品牌優(yōu)勢，在市場上站穩(wěn)腳跟。其實西點制作的種類和方法非常多，進行專業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營，需要通過學習來掌握正確的制作方法。學習一般只有通過正規(guī)的培訓機構來學習，這樣才能學習的更透徹。

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