中式面點師證是*商業聯合會職業技能鑒定中心*頒發的,考試內容主要是:采取理論知識考試和技能操作考試。理論考試采取閉卷考試的形式,技能考核以現場實際操作方式進行。

中式面點師職業概況

中式面點師是指利用傳統或現代的成型技術和成熟的方法,加工糕點的主料和輔料,制作風味意大利面或點心的人。糕點師分為中式和西式。

在以前的大中城市,對中式面點師的需求越來越大,這是一個非常穩定的職業。中式面點師主要采用中式糕點成型技術和方法,加工糕點的主料和輔料,制作中式點心和小吃,如蘑菇生肉包、蔬菜包、黃米包。鈦餅、小圓面包、咸蝦、芝麻炒軟棗等。中式面點師是指在糕點的主料和輔料中加入配料,使用傳統或現代的中式成型技術和成熟的方法。

中式面點師掌握技能

1、能正確選擇和保管原料,減少浪費。

2、能根據所做點心品種配備合適的餡心。

3、調制面坯。

4、胳種手將點心制作成型。

5.可根據產品的色、香、味、質選擇不同的烹飪方法。

中式面點師就業方向

中式面點師的就業方向主要是中式面點制作行業,如酒店、餐廳、快餐店、中式面點店等。此外,也可以在食品加工企業、面點食品生產企業、餐飲連鎖企業等從事中式面點的研發、生產、銷售等工作。