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      日期:2020-12-28 14:31:09     瀏覽:161    來源:杭州港焙國際西點(diǎn)
      核心提示:香芋芝士蛋糕做法共7個(gè)步驟反饋1.芝士依次加入溶化牛油奶油奶油香芋攪拌均勻(必須攪拌均勻后才加入下一項(xiàng)材料)低筋面粉和玉米淀

      香芋芝士蛋糕

      做法共7個(gè)步驟反饋

       

      1.芝士依次加入溶化牛油奶油奶油香芋攪拌均勻(必須攪拌均勻后才加入下一項(xiàng)材料)低筋面粉和玉米淀粉過篩后和香草粉混合攪拌均勻備用。

       

      2.雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃逐個(gè)放入內(nèi)攪拌均勻,面粉分2次倒入內(nèi)快速攪拌均勻,不要?jiǎng)澣?避免起筋。

       

      3.蛋清加入白醋幾滴用電動(dòng)打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡。

       

      4.蛋清分2次加入蛋黃內(nèi),從下往上攪拌均勻不要?jiǎng)澣?避免起筋。

       

      5.蛋糕糊倒入模型內(nèi),抹平表面,震動(dòng)模型震出氣泡。

       

      6.烤箱180度預(yù)熱10分鐘,托盤加水。烤箱改175度烤箱中層隔水烤30分鐘后改170度再烤20-30分鐘。

       

      7.取出稍微攤涼(不要倒扣)放入冰箱冷藏6小時(shí)或過夜即可脫離模型表面抹上鏡面膠裝飾即可切塊享用。

       


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