現代生活的繁華多多少少會引起一些人的浮躁，在享受物質生活富裕的同時卻丟掉了生活的本質——健康飲食，秀體體重管理專家金山如是說，究竟如何才能達到既享受豐富美食，又吃的健康還美麗呢？看看他有什么好的建議。

　　一、平衡膳食——健康飲食的前提

　　健康飲食的前提是平衡膳食。食物是我們獲得所需熱量及各種營養素的*來源，在天然食物中沒有一種能夠提供人體所需要的全部營養素，所以只有合理選擇、合理搭配食物，才能達到膳食平衡，以確保機體攝取所需各種營養素，滿足機體正常的生理需要。

　　二、科學飲食的結構

　　A．谷類和薯類食物位居塔底層；谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，每人每天應該吃300-500克，是碳水化合物的主要來源。

　　B． 蔬菜和水果占據第二層；蔬菜每天應吃400--500克，水果100-200克。蔬菜水果是礦物質、膳食纖維和維生素C和胡蘿卜素的重要來源，建議多吃些紅、黃、綠色較深的蔬菜和深黃水果，它們所含營養素較豐富；蔬菜和水果有許多共同的地方，但不能完全彼此代替，不應只吃水果而不吃蔬菜。

　　C． 魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層：每天應該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；主要的營養素是：蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

　　D． 奶類和豆類食物占第四層，含豐富的優質蛋白質、維生素、膳食纖維和礦物質，牛奶其含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素等，是人體必須的營養素

　　E． 第五層塔尖是油脂類，主要提供能量。植物油含有維生素E和必需脂肪酸但據調查，現在大部分家庭食用的植物油數量都要超標，這對于健康是不利的。