二、專業介紹

食品營養與檢測專業

培養目標:培養具有良好職業道德和文化修養,掌握食品營養與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養配餐理論與設計等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛生防疫管理*從事食品質量監測、衛生監控及評價、食品營養指導與管理等工作。

食品質量與安全專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品質量監控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事食品質量與安全相關環節安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監控及評價等工作。

食品藥品監督管理專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品生產、經營和藥品經營過程中質量控制及監督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經營相關環節安全控制、質量監控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規、藥事管理與法規、食品加工技術等。

就業面向:面向各類食品生產和流通企業從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環節的質量控制工作,以及在各級食品藥品監管機構及質量檢測管理*從事質量監測、安全監控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業面向:面向烘焙食品加工企業、西餅店、烘焙服務公司等企業,從事烘焙食品加工、新產品開發、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經營管理等工作。

專業優勢:隨著中藥現代化事業的日益推進,世界對中藥認可程度逐漸增加,中藥現代化生產面臨新的機遇與挑戰,同時中醫藥產業是我國*具有原創性優勢的產業,也是具有*大發展潛力的產業,隨著中醫藥現代化產業開發科研成果的逐漸增加,中藥產業規模不斷擴大,中藥生產企業的產品日益豐富,對專業人才、尤其是技能型人才需求日益增加,本專業畢業生每年的一次性就業率達95%以上總就業率達*。本專業畢業生就業具有很好的地區就業優勢,位于株洲市區的上市藥企"株洲千金藥業股份有限公司"名列*中藥行業前列,千金藥業為學校校企合作企業之一,與中藥制藥技術專業聯合辦學多年,開辦有"千金班"、"千金湘江班"的訂單班,此外與長、株、潭其他各制藥企業已建立穩定的實習、就業基地,同時輻射廣州、深圳等*藥企,畢業生就業前景好。

培養目標:培養德、智、體、美等全面發展,具有良好職業道德和綜合素質,系統掌握中藥現代化生產制備、加工炮制和質量檢驗等所必需的基本知識、基本理論和基本操作技能,面向中藥行業,從事中藥現代化生產制備、中藥飲片生產炮制、中藥質量檢測的高素質技能型人才。

主干課程:中藥制劑技術、中藥制藥過程原理及制藥設備、中藥制劑檢測技術、中藥炮制技術、中藥鑒定技術、化工制圖、中藥化學實用技術、中藥炮制技術、3GP實用技術、安全生產知識、藥事管理與法規、無機化學與化學分析、中醫學基礎概要、藥用植物學、有機化學、物理化學、醫藥數理統計(含高數)、藥用微生物學、中藥方劑學、中藥藥理與應用等。

就業崗位:中藥生產企業從事藥品的生產制備、質量檢測以及生產管理和產品研發,以及藥品檢驗機構從事中藥制劑的檢測分析等方面工作。