中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學歷畢業證,電子版的發給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,并

取得畢業證書;

7、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作7年以上;

8、取得本職業中級*證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應的字母填入題內的括號中)

泡油炒工藝程序的*步是對副料進行處理,主要的處理方法有(D)種。

A、三      B、四       C、五        D、六

132、多種維生素在受熱時易被( D  ),使原有功效喪失。

A、水解     B、分解     C、凝固      D、氧化

133、在料頭有原料成形中,洋蔥可以加工成( A  )形狀。

A、米、絲、粒、件    B、絲、花、米、片     C、米、條、絲、花    D、度、絲、粒、米