獲得廚師資格證書的考試方法:1、根據自己的實際情況判斷自己的能力水平,然后報名參加考試。2、考試分為理論和技能、一次筆試和一次操作。滿分為100分,及格分為60分。考試分為三個年級:*和高中。申請等級根據不同的條件而不同,主要取決于廚師的工作年限。你也可以參加考試而不需要培訓。當然,如果你想輕松通過考試,你可以提前補充你的專業技能培訓。

廚師證報考條件

中級滿20周歲,高級年滿25周歲,技師年滿30周歲,高級技師年滿32歲。

報名持:身份證、學歷證明、工作年限證明、原證書復印件, 6張2寸免冠照片。

初級(具備以下條件之一者)

(一) 經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。(二) 在本職業連續見習工作2年以上。(三) 本職業學徒期滿。

中級(具備以下條件之一者) 

(一) 取得本職業初級*證書后,連續從從事本職業工作3年以上,經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。(二) 取得本職業初級*證書后,連續從事本職業工作5年以上。(三) 取得經勞動和社會*行政*審核認定的,以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。

高級(具備以下條件之一者)

(一) 取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本 職業高級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(二) 取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作7年以上。(三) 取得本職業中級*證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作 2年以上。(四) 取得高級技工學校或經勞動和社會*行政*審核認定,以高級技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。

技師(具備以下條件之一者) 

(一) 取得本職業高級*證書后,連續從事本職業工作5年以上,經本 職業技師正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(二) 取得本職業高級*證書后,連續從事本職業工作8年以上。(三) 取得本職業高級*證書的高級技工學校畢業生,連續從事本職業 工作滿2年。

高級技師(具備以下條件之一者) 

(一) 取得本職業技師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本 職業高級技師正規職業培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(二)、取得本職業技師*證書后,連續從事本職業工作5年以上。

什么是廚師

廚師是一個十分常見的職業,小到路邊的早餐店、餐館,大到五星級酒店,可以說他們的長期客戶流量主要看廚師。一個好的店面可以帶來短時間的流量,但是如果菜不好吃,沒有回頭客也是開不下去的,所以說廚師的廚藝是非常重要的。證書可以作為廚師的廚藝證明,初級、中級、高級、技師、高級技師分別對應不同的技能水平,等級越高代表技藝越高。雖然說等級高的廚師做的菜并不是說一定比等級低的廚師做的菜更好吃,還有一些其他因素影響,但是等級越高代表基本功越扎實。

廚師證的作用

廚師證是人力資源和社會*部頒發的**證書,也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。

廚房管理就是餐飲服務企業當中的重要部分但其中相應的管理問題嚴重制約著餐飲服務企業的可持續發展,這就必須對此類問題進行深入研究,這樣才能切實*餐飲服務行業的穩定發展。餐飲服務行業中,廚房人員分級非常嚴格,其中地位高的就是廚師長,一般廚師長都是技術方面非常突出,菜品把握經驗豐富的人才。如今餐飲行業迅速發展,在此發展背景下。

餐飲人員們的素質水平開始和產業服務行業的水準要求嚴重不符。就以廚師長為例,多數廚師長曾經都是從學徒開始升職,經過多年的歷練,在具備相應能力后,牢牢把握適合的工作機遇,從而成為廚師長。廚師長對于廚房所采取的管理方式并沒有實現系統化的發展,因此廚師人員普遍素質水平偏低。規劃設計問題有很多。