成都西點(diǎn)烘焙培訓(xùn),新夢想西點(diǎn)培訓(xùn)對于蛋糕的原材料及設(shè)備,專業(yè)的面點(diǎn)師監(jiān)督學(xué)員的操作練習(xí),包教包會(huì),讓學(xué)員做到滿意為主,對于抹茶蛋糕、海綿蛋糕等種類的制作練習(xí),讓學(xué)員能夠創(chuàng)業(yè)!咨詢電話:4006699809

【課程內(nèi)容】

1 常溫蛋糕類

天,廣式月餅、法式月餅;第二天,臺式老婆餅、臺式蛋黃酥、潮式蛋黃酥;第三天,千層酥、芝麻酥條、蝴蝶酥、花生酥;第四天,楓糖可松、臟臟包;第五天,手撕包、學(xué)員考核。

2 餅干類

天,抹茶杏仁餅干、蔓越莓曲奇餅、珍妮曲奇;第二天,紅糖燕麥餅干、芝士餅干、宮廷桃酥;第三天,閃電泡芙、卡仕達(dá)醬、酥皮泡芙;第四天,葡式蛋撻、法式檸檬撻、檸檬卡仕達(dá)醬;第五天,司康、巧克力軟曲、學(xué)員考核。

3 奶油裱花

天,抹胚和花邊;第二天,玫瑰花、貝殼花講解與制作;第三天,康乃馨講解制作、花邊制作;第四天,百合花、葉子花邊、小葉花邊珍珠邊制作;第五天,小野菊、牡丹花講解制作、創(chuàng)意考核。