1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書二年;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,并

取得畢業證書;

7、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作7年以上;

8、取得本職業中級*證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題

71.>下列面粉中面筋質含量*高的是( C )。

  A、普通粉           B、標準粉           C、富強粉           D、糕點粉

72.>用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的( D )。

  A、淀粉             B、纖維素           C、脂肪             D、蛋白質

73.>以假種皮為食用對象的水果是( D )。

  A、蘋果             B、橘子             C、桃子             D、龍眼