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portant;"> 《新唐書》說:"啖牛肉白酒,一夕而卒于耒陽,時年五十九。"正史里的這段故事,或許為的是勸誡后來人不要吃耕牛。但杜甫愛吃牛肉,一定是鐵板釘釘的現實。蘇軾在放逐黃州時,一向記掛川中牛肉的滋味。他買下一農民家抱病的耕牛,拉到郊外偷偷宰掉,"乃認為炙",烤牛肉吃。偷來的牛吃起來滋味更好,在蘇老饕身上詮釋得酣暢淋漓。蹺腳牛肉,是川中士子揮之不去的鄉(xiāng)愁;反過來,文人士子們的舌尖喜歡,也奠定了今日蹺腳牛肉在川菜中無與倫比的崇高位置。

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portant;"> 蹺腳牛肉培訓哪家靠譜?蹺腳牛肉傳承百年至今,蹺腳牛肉入圍樂山市非物質文化遺產。我們聞"香"而至,人均花上30-50元,便能大快朵頤。蹺腳牛肉制造三部曲:熬湯、放料、涮燙三部曲,便能成菜;支起大鍋,放張桌子,便能成店;憑煮牛肉、冒血旺、蒸牛肉、油爆牛肝經典"四件套",就能撐起一個店的營收。蹺腳牛肉出資遠景寬廣,因而他為許多出資創(chuàng)業(yè)的人群供給了創(chuàng)業(yè)時機和方向,想要開店在哪里能夠學習技能。

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portant;"> 芹菜、香菜別離切成小段,小米辣切成粒。牛肉、牛肚、牛心、牛肺洗凈后入沸水中掉水,然后放入清湯中煮制,參與香料包小火慢煮至軟熟,撈出切片。炒鍋置中火,參與適量食用油將姜蒜米炒香,參與牛肉鮮湯,用精鹽、料酒、醬油調味,參與牛肉、牛肚、牛心、牛肺等一起煮制,起鍋裝碗,食用時蘸用精鹽、味精、小米辣、芹菜段、香菜段調制成的味碟。

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