清新的色彩和那淡淡的茶清香,讓人忍不住想伸手去拿,咬上一口那香酥的口感更是讓人想一嘗再嘗,是值得一試的小餅干,特別是這個季節里,能給人帶來一抹清涼。
材料:
黃油70克、糖粉45克、蛋黃30克、低粉120克、抹茶粉5克、砂糖適量
做法:
1 混合抹茶粉和糖粉。
2 黃油室溫軟化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用電動打蛋器攪打均勻。
3 分次加入蛋黃液,每次都要充分攪拌均勻。
4 篩入低粉稍拌合。
5 再抓捏成團,用保鮮膜包裹好,冷藏30分鐘。
6 取出面團,搟成0.3-0.4cm厚的片(這個厚度依個人喜好)。
7 用模具壓出形狀。
8 放入裝有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖輕輕敲下。
9 放烤盤中,烤箱預熱180度烤15分鐘左右,利用余溫再燜5分鐘。
