港焙西點國際西點是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu),隸屬于香港天歐國際教育集團,是在*大陸針對西式餐飲而設(shè)立的烘焙培訓(xùn)品牌。主要培訓(xùn)項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等

蛋糕行業(yè)近年來在國內(nèi)取得了快速發(fā)展,其行業(yè)年復(fù)合增長率是GDP增長的2倍以上。因其低廉的創(chuàng)業(yè)門檻,高額的產(chǎn)品利潤,也讓蛋糕行業(yè)成為了新的創(chuàng)業(yè)熱土;同時隨著行業(yè)的發(fā)展,各大企業(yè)均急需的蛋糕人才,據(jù)相關(guān)*統(tǒng)計*熟練的蛋糕人才缺口已達百萬之巨,部分企業(yè)年薪20萬難覓技術(shù)人才;為了解決人才供應(yīng)問題,伴隨而生的蛋糕培訓(xùn)也迎來了爆發(fā)期。

以下是港焙根據(jù)在校學員進行綜合分析得出的結(jié)果,旨在展示目前蛋糕培訓(xùn)市場學員的基本構(gòu)成情況。

數(shù)據(jù)概覽:

一、性別

從大數(shù)據(jù)來看,投入到蛋糕行業(yè)的多數(shù)為女性群體,女性群體從事蛋糕行業(yè)有以下優(yōu)勢:

1、便于創(chuàng)業(yè),兼顧家庭與事業(yè);

2、女性群體心思更加細致,更加適合蛋糕行業(yè);

3、興趣與事業(yè)兼得,陶冶日常生活,增加生活質(zhì)量;

4、利潤率高,創(chuàng)業(yè)投入小,風險小,總體適合女性成功創(chuàng)業(yè)所需的一切條件。

5、整體男性占比也不低,男性相對于女性對于技術(shù)的鉆研更加深入,也能成就更高的崗位;目前蛋糕行業(yè)世界*大師均以男性為主。通過后續(xù)數(shù)據(jù)來看,男性學員選擇學中長期較女性更高也能反映男性對于技術(shù)的執(zhí)著是優(yōu)于女性的。

二、年齡:

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,蛋糕行業(yè)培訓(xùn)學員的年齡跨度極大從14歲-57歲不等,尤其受年輕人的喜愛,16歲-30歲是主力人群,30歲以上學習的人群所占比重也很大,整體占比超過22%,這也體現(xiàn)了蛋糕行業(yè)入行的門檻不受年齡限制所制約。

三、學歷

通過大數(shù)據(jù)顯示,蛋糕行業(yè)培訓(xùn)中學歷分布相對較為均衡。1、*及高中學歷人員占比分別是25.42%和31.36%,因為蛋糕技術(shù)易掌握與學歷無關(guān)系的特性,加之入行的,門檻低,因此初高中生占比相對較高,且學習意向主要以就業(yè)方向為主;2、因蛋糕行業(yè)整體火爆,加之目前整體消費層次的升級,高學歷人群培訓(xùn)需求也較為旺盛,培訓(xùn)意向主要以創(chuàng)業(yè)和興趣為主,也有部分高學歷人群因本職工作不順意也通過培訓(xùn)增加自身議價能力。

四、學前狀態(tài)

今年以來就業(yè)形勢嚴峻,就業(yè)壓力大,崗位競爭激烈,部分人員已處于脫崗狀態(tài),這也讓在職人群對于掌握一技之長的需求非常強烈,通過對港焙蛋糕在校學員統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),其入學前,有正常工作崗位的占比達到50.42%。同時,待業(yè)在家、寶媽、應(yīng)屆初高中生也是蛋糕培訓(xùn)的主力生源。寶媽多數(shù)想通過培訓(xùn)實現(xiàn)再就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)來終實現(xiàn)自身價值為主。