食品檢驗是食品質量安全市場準入制度中非常關鍵的環節,不僅發放生產許可證需要質量檢驗,產品出廠需要質量檢驗,而且企業開發新產品需要質量檢驗,甚至食品質量安全分析,食品檢驗是食品質量安全市場準入制度從源頭抓質量的重要一個環節。食品檢驗,工作責任大,技術要求高,需要一支包括企業和質檢機構在內的,掌握與食品生產加工有關的法律法規基礎知識和食品檢驗基本知識技能,業務精、敢負責、分層次的檢驗人員隊伍,這是保證食品質量安全關鍵,直接關系到人民群眾生命安全。加強檢驗人員隊伍建設,實行一樣教材、統一大綱、統一培訓、統一考試、持證上崗的檢驗人員*制度,建立健全檢驗人員制度體系,是保證食品質量安全順利實施的基礎。

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食品檢測是利用生物化學等手法,檢測食品的質量是否符合標準要求。出廠檢測一般分為感官、理化、微生物三個大方面,感官即是食品的色澤,外觀,滋味等的檢測。理化項目比較多一般有水分,過氧化值,總酸,總酯,氨基酸態氮等項目。微生物常檢項目有菌落總數,大腸菌群以及沙門氏菌,金黃色葡萄球菌。不同的食品的出廠檢測項目不同。如果是檢測中心檢測項目還包括污染物和農獸藥殘留等項目。食品廠的質檢員需要有一定的化學知識,能夠按照檢測方法完成產品檢測。詳情請添加在線老師手機聯系方式或直接撥打電話咨詢,考取時間短,報名簡單,全程托管,給想報名的學員一個綠色通道。

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