為了順應(yīng)西點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展潮流、滿(mǎn)足學(xué)員學(xué)習(xí)需求,杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校新開(kāi)設(shè)了私房烘焙創(chuàng)班,本門(mén)課程經(jīng)過(guò)學(xué)校課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)設(shè)計(jì),涵蓋16*習(xí)類(lèi)別,85款熱門(mén)產(chǎn)品,一經(jīng)推出,贏(yíng)得了眾多學(xué)員的青睞。私房烘焙課程的具體內(nèi)容如下:
一、生日蛋糕基礎(chǔ):奶油打發(fā)技巧、生日蛋糕抹面技巧、生日蛋糕花邊練習(xí)、蓋子奶油裝飾、模擬奶油霜機(jī)理奶油、疊層奶油裝飾、被子奶油裝飾、漸變奶油裝飾、球形奶油抹面。
二、森系花藝水果蛋糕:花藝與水果的搭配、擺放結(jié)構(gòu)解析、組裝方式。
三、ins風(fēng)奶油裝飾蛋糕:奶油及其他材料的通用調(diào)色技巧、網(wǎng)紅蛋白糖的制作方法、玩偶固定和插排位置的擺放技巧、奶油蛋糕配色暈染技巧、ins風(fēng)蛋糕的組裝技巧(學(xué)會(huì)玩偶變通的擺放方法)、多層蛋糕的打樁固定方法、巧克力及翻糖配件的制作方法、模具及工具的選擇及使用方法、翻糖膏的品牌及選擇。
四、奶油轉(zhuǎn)印手繪蛋糕:淡奶油奶油霜的制作方法、手繪蛋糕工具的選擇和運(yùn)用、奶油霜的調(diào)色色素的選擇及調(diào)色技巧、蛋糕的設(shè)計(jì)思路、尋找素材的方法及渠道分享。
五、糖牌蛋糕:無(wú)需美術(shù)基礎(chǔ)的快手轉(zhuǎn)印方法、糖牌畫(huà)筆的運(yùn)用色調(diào)及調(diào)色方法、素材查找/設(shè)計(jì)思路/配色技巧及配色軟件推薦、糖牌成品晾干與保存、威化紙?zhí)腔ǖ闹谱鞣椒āo(wú)水印照片分享、工具材料介紹。
六、首爾風(fēng)切塊蛋糕:2020爆款產(chǎn)品/韓風(fēng)合情咖啡蛋糕/蜜桃烏龍/草莓小確幸/綠野仙蹤。
七、超薄千層:伯爵紅茶千層/蜜桃烏龍千層/提拉米蘇千層/抹茶千層/毛巾卷。
八、甜點(diǎn)類(lèi):麻薯拉絲肉松蛋黃酥、雪花酥系列抹茶/奧利奧、達(dá)克瓦茲、特調(diào)草莓奶油盒子蛋糕、海鹽奧利奧奶油盒、五福蛋糕、芋泥麻薯肉松盒子、清新芒果奶油盒子、冰豆乳蛋糕、雪媚娘系列:草莓多多/紅茶珍珠/海鹽奧利奧/抹茶味/楊枝甘露。
九、爆漿類(lèi):楊枝甘露爆漿蛋糕、黑糖爆漿、珍珠蛋糕、五福蛋糕。
十、慕斯類(lèi):提拉米蘇、蜜桃愛(ài)心。
十一、常溫類(lèi):蛋糕卷(四季奶蓋)、肉松小貝/沙爹蛋糕。
十二、餅干類(lèi):香蔥芝士餅干、網(wǎng)紅曲奇(花嘴三能7092)。
十三、特調(diào)奶油:乳酸菌奶油、咖啡香緹冰酪奶油、白桃烏龍香緹奶油、抹茶香緹奶油、紅茶香緹奶油、提拉米蘇香緹奶油、楊枝甘露奶油、奧利奧海鹽奶油、特調(diào)草莓奶油。
十四、口味蛋糕胚:原味戚風(fēng)、豆乳戚風(fēng)、伯爵紅茶戚風(fēng)、楊枝甘露蛋糕胚、草莓戚風(fēng)、抹茶戚風(fēng)(海綿,咖啡杰諾瓦士海綿)。
十五、夾心制作:草莓夾、咖啡奶凍、紅茶奶凍、椰子奶凍、白桃?jiàn)A心、奶油夾心、芋泥夾餡、抹茶奶凍。
十六、開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)指導(dǎo):開(kāi)店設(shè)備指導(dǎo)、開(kāi)店原料指導(dǎo)、開(kāi)店產(chǎn)品規(guī)劃、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃、產(chǎn)品拍攝方法、技術(shù)更新資源分享。
目前,私房烘焙市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭迅猛,選擇開(kāi)私房烘焙店創(chuàng)業(yè)的人也越來(lái)越多。如果你想抓住這次賺錢(qián)的機(jī)會(huì),就選擇杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)習(xí)私房烘焙開(kāi)店課程,掌握全面實(shí)用的私房烘焙技術(shù)!
