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干鍋訓練內容:

1、香料和原材料的挑選和使用以及比例搭配。

2、磁粑醬制做和保存辦法。

3、糖色炒制和保存辦法。

4、蔬菜的加工處理辦法。

5、肉質品的加工處理辦法。

6、調料、油料、香料、佐料的制造秘 方和制造技巧。

7、干鍋主料的鹵制,底料的炒制,老油的熬制核心技能。

8、干鍋醬制造及保管技能。

9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調制絕配方。

10、各味型干鍋的烹飪技能和程序。

11、干鍋裝盤技巧,點綴拼盤技能。

12、干鍋紅油的提煉與保存。

13、學員享用5年內免 費服務,終身技能升級服務。

干鍋技能訓練機構哪家專業?蜀媽餐飲干鍋技能訓練班,訓練者里的干鍋技能,1對1訓練,干鍋精挑細選,薈萃新鮮食材,以共同的器皿,嚴厲的火候操控,采取先燜后涮再燙的烹制工藝,依據不同食材特征合理搭配,同時加入多種養生*膳,配以祖 傳的秘制配方,充分做到藥膳與美食的完美結合,激發出菜品*的口味,滋味棉香,溫爾不火,營養價值好。

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