杭州法式西點培訓機構排名，你覺得蛋糕面包烘焙培訓怎么樣，現在很火哦，主要從這幾個方面烘焙行業飛速發展，老奶油夾心的制作，老奶油蛋糕怎么制作體現出來。

1.烘焙行業飛速發展

烘焙行業的快速發展開辟了新局面！ 隨著我國人民生活水平的不斷提高，烘焙產品已成為國民生活的重要組成部分。 面包和甜點烘焙行業在近兩年以20%以上的速度快速發展，但烘焙行業仍呈現不飽和跡象，未來對西點人才的需求將非常可觀。

2.老奶油夾心的制作

老奶油夾心的制作，將百鉆法式速溶餡料預拌粉加入原味酸奶（或牛奶），攪拌均勻，制成卡仕達醬備用。百鉆乳酸發酵黃油軟化，打發至發白，加入百鉆稀奶油、百鉆細砂糖，繼續打發至濃稠，再加入備用的卡仕達醬，攪拌均勻。

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3.老奶油蛋糕怎么制作

將調制好的倒入鋪有羊皮紙的烤盤中，抹平。 將火調至 190°C，將火降低至 170°C，然后打開風門。 將手套放在烤箱門上，烤10分鐘，然后取下手套繼續烤20分鐘左右。 冷卻后將蛋糕分成兩半，鋪上舊奶油餡，冷凍成型。 切成5cm*10cm的方塊，鋪上一層薄薄的舊奶油三明治，再裹上混合的奶粉、100顆鉆石防潮糖粉、椰絲。

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