近年來,蝸牛粉店如雨后春筍般涌現(xiàn)。以成都為例,不管誰不是正宗的,有幾百家螺螄粉店。螺螄粉的流行使得螺螄粉的酸、辣、臭逐漸被*各地的食客所接受。很多外地來的食客想吃正宗的柳州螺螄粉,但是離得遠(yuǎn)。看著令人垂涎的螺螄粉,就有開螺螄粉店的想法,投資少,人力物力消耗少。開一家小吃店,效益大,操作簡單,是低成本投資起步的好的選擇。

螺螄粉培訓(xùn)哪里比較正宗?螺螄粉是廣西柳州的一種小吃,獨(dú)特的風(fēng)味,酸、辣、鮮、涼、辣,位居柳州小吃之首。它是用柳州特有的松軟爽口的米粉,配以酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、新鮮青菜,濃郁適中的酸辣味和水煮螺螄湯等食材,讓人吃了又想吃。如果再搭配鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等風(fēng)味小吃,會(huì)讓螺絲粉的味道更鮮美,米粉吃下去會(huì)讓你回味無窮。

一.培訓(xùn)內(nèi)容:

柳州螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)

二.培訓(xùn)課程安排:

1、柳州螺螄粉的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、柳州螺螄粉的制作的主料及配料等全部制作流程。

3、學(xué)員時(shí)間學(xué)習(xí)柳州螺螄粉制作的制作工藝及店面管理流程。

4、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

四.開店指導(dǎo)課程:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

五.實(shí)際操作內(nèi)容:

1、柳州螺螄粉的系統(tǒng)講述;

2、柳州螺螄粉原料的選購;

3、柳州螺螄粉食材的預(yù)加工;

4、柳州螺螄粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、柳州螺螄粉加工的工藝步驟;

6、柳州螺螄粉經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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