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一般在室溫度以上就可以了,簡單的方法就是把面團放入容器中,用保鮮膜蓋住防止風干,這樣也方便我們觀察體積
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糖粉根據顆粒粗細的不同,一樣有很多的等級
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是指蛋清與蛋黃分別抽打,待打發后,再合為一體的方法
這時撥開面團你可以看到里面像蜂窩一樣的結構,孔洞比我們平時一次發酵產生的氣孔更大


近年來,定制蛋糕等甜品類產品在市場上的盛行,這預示著甜品市場廣闊的市場前景,同時低成本,的特性引得眾多烘焙愛好者競相學習如何制作甜品
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但你可能不知道她的死對頭——"閃電泡芙"
液體量是根據面粉品牌,當地溫度濕度
篩入面粉和玉米淀粉


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植脂奶油是美國人羅伯特.維益先生在年發明
子一起略側向一邊,如果淡奶油以很緩慢的速度流向盆子的底部,就說明適合拿來做慕斯
天天路過一家不開門的古早味蛋糕店,還是自己做做快呀,求人不如求己戚風蛋糕不太成功的同學

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