武漢牛肉粉培訓學校，在今天的文章中要說的是武漢特色粉面培訓。希望大家可以跟多的了解一下開小吃店有什么好處，螺螄粉中有螺螄嗎，麻辣燙技術學習適合哪些人，臊子面的制作技術培訓，炒臊子底料培訓，肥腸面的制作學習。

1.開小吃店有什么好處

各種小吃代表著人類文化時代的精致，隨著經濟的發展和人們日常生活水平的提高，飲食在日常生活中的比重越來越大。此外，人們最初不喜歡晚餐，喜歡小吃。因為小吃不需要講究禮儀，隨時解決饑餓問題非常方便。雖然小吃的營養并不全面，但是方便隨時可以吃，所以小吃也是導致肥胖的一個原因。

2.螺螄粉中有螺螄嗎

有人說螺螄粉里沒有螺螄，其實，這是一種誤解。螺螄粉里有螺螄，都在湯里，螺螄粉湯是用螺螄和各種香料、調味料熬制而成的一鍋湯。之后，螺螄被丟棄，所以你吃螺螄粉時看不到螺螄。不過，如果不小心倒一兩個在湯里是可能的，但螺螄是不臭的。如果準備得當，會帶有鮮味。

3.麻辣燙技術學習適合哪些人

秋冬季節，是很適合麻辣燙的季節，麻辣燙主要在于湯底的熬制，好的湯底是一碗麻辣燙的靈魂。麻辣燙具有麻辣鮮香、湯汁鮮美的特點。并根據不同人的口味推出不同種類的麻辣燙，適合大多數人的味蕾。而且麻辣燙初期投資少，設備少，適合初期資金不足的創業者。麻辣燙單價低，十多塊錢一份就可以吃的很好了。多數人都能負擔得起，它是普通人的流行小吃。而且麻辣湯上菜快，湯是提前準備好的，顧客選好食材一起煮，幾分鐘就可以上菜。

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4.臊子面的制作技術培訓

臊子最主要的是就是肉的處理，肉餡是最主要的是不同的做法。放入肉餡小火慢慢炒至開鍋出油，加入料酒200克、生姜末1千克攪拌均勻至開鍋狀，加入甜面醬、紅糖各500克，宜賓芽菜450克炒出香味，再加入金標生抽200克燒至肉臊香酥脆黃時，加入龍牌醬油500克炒出香味，*加入味精500克，雞粉200克，花椒面、白胡椒面各50克攪拌均勻，關火起鍋。

5.炒臊子底料培訓

接下來炒菜，番茄炒蛋先倒油炒蛋，蛋炒熟盛出，另倒一點點油炒西紅柿青椒木耳，放生抽適量，西紅柿變軟就可以把炒好的雞蛋回鍋混合，*放鹽攪勻出鍋；另一個菜是香菇炒肉，先燒熱油炒肉，稍變色倒入香菇、生抽，香菇炒熟就可以出鍋了，不用放鹽，已經很香了。瀾對味精、雞精都是拒絕的，所以不會加這兩樣調料。

6.肥腸面的制作學習

一般菜場或者超都有賣的，我是在超買的，他們稍微有清理，還是有很重的味道，一般大腸里面都會有很厚的油脂什么白白的東西，要翻過來清洗，把它清理掉，如果太長的話可以切段處理直到清洗到水清為止，再倒入適量白酒，稍微多點沒事兒，浸泡下有很好的去味效果

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