缽雞一聽其名,就覺得很新奇,"缽缽"其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中。食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。
 四川樂山缽缽雞,學正宗技術,學技術哪里好?隨著生活節奏不斷的加快,缽缽雞具有鮮明特點的餐飲模式,與眾不同的就餐方式會有很大的發展前景,學習缽缽雞技術,開一家缽缽雞店是個不錯的選擇!由于缽缽雞的經營特點,使得它的操作方式也十分靈活,可攤可店,可大可小,可在夜市外賣,可開個小店專營,路邊設個小攤當以小吃售賣,還可推上小車邊走邊賣。學習缽缽雞技術培訓,去美食之都成都,去成都學習缽缽雞技術培訓。 

缽缽雞技術培訓內容:

1、缽缽雞培訓高湯熬制。

2、缽缽雞藤椒油制作及保存方法。

3、缽缽雞底湯調配及保存。

4、缽缽雞藤椒口味調制方法。

5、缽缽雞串葷素菜串的技巧及刀法。

6、缽缽雞雞的淹制方法。

7、缽缽雞培訓整個制作流程。

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