兩個(gè)人的咖啡座，我是一個(gè)人坐，兩個(gè)人的世界，我是一個(gè)人在獨(dú)舞。牽掛，思戀，在深深的懷想中冉冉顯現(xiàn)，此時(shí)，此情，此景，我也無(wú)處收回。以下是小編為您整理的原咖啡怎么煮的相關(guān)內(nèi)容。

原咖啡怎么煮： ?

1、濾袋式熱咖啡沖泡法 ?

可預(yù)先準(zhǔn)備多人份的熱咖啡供應(yīng), 沖泡時(shí)也必須注意咖啡粉粗細(xì)、水溫、水量與沖泡方法等技巧，*用尖嘴水壺，效果較佳，同時(shí)等咖啡液滴漏完成后，必須再回溫至80~90℃，才能達(dá)到*飲用風(fēng)味。材料與器具：咖啡粉、小沖袋(濾袋)、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。 制作：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉(zhuǎn)拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一個(gè)小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入*以85℃熱水對(duì)準(zhǔn)正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。 ?

2、煮沸法 ?

就是在鍋內(nèi)加水及粗咖啡粉煮開(kāi)過(guò)濾后飲用。土耳其咖啡即為代表(使用深度細(xì)研磨咖啡)。是歷史上最古老、最原始的方法。 ?

做法：五人份咖啡 先用鍋或水壺裝入650c.c.的水加熱，沸騰后倒入40克(輕度粗研磨)咖啡粉。用竹杓攪拌二十秒左右暫時(shí)放置二分鐘，等鍋中泡沫消失前立即熄火。注意避免攪拌過(guò)度，造成混濁。熄火后，咖啡汁液須經(jīng)由過(guò)濾袋過(guò)濾，再置于爐上溫?zé)嶂涟耸硕群螅S即倒入杯中飲用。 ?

注意事項(xiàng)： 無(wú)論以深度細(xì)研磨或輕度粗研磨的咖啡粉煮沸，應(yīng)注意時(shí)間上的控制，否則會(huì)因?yàn)檫^(guò)度的滲出而產(chǎn)生苦味、澀味及臭泥味，反使咖啡味變質(zhì)。 ?

自己在家如何煮咖啡： ?

選擇喜歡的咖啡煮法 ?

有的人愛(ài)用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛(ài)享受塞風(fēng)壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨(dú)鐘法國(guó)壓的簡(jiǎn)單純粹、摩卡壺的意式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味。無(wú)論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛(ài)的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂(lè)趣的首要條件。 ?

煮咖啡用好水 ?

在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性無(wú)庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡，即使用*的咖啡豆也是白費(fèi)力氣——因?yàn)椴顒诺乃軌驓?的咖啡。即使是簡(jiǎn)單的濾水壺也能替自來(lái)水濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來(lái)的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來(lái)水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個(gè)理想的方法。 ?

足量的咖啡豆 ?

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致淡而無(wú)味，但也不用一次放太多。咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用量是：用兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。 ?

水溫很重要 ?

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。

經(jīng)常喝咖啡的危害： ?

咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以讓神經(jīng)系統(tǒng)興奮而造成失眠或神經(jīng)緊張。而且攝取過(guò)多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴、心臟機(jī)能亢進(jìn)，就是心臟跳動(dòng)迅速、脈搏次數(shù)增加，及脈搏跳動(dòng)不均，所以必須適量飲用咖啡。建議不要過(guò)量喝咖啡。 ?

喝咖啡會(huì)加重心臟急癥和高血壓。對(duì)于那些患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾。長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙粼偌由锨榫w緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)的相乘效果。每天攝入咖啡因的必須控制在200毫克以內(nèi)，即每天喝咖啡不超過(guò)3杯。 ?

中老年婦女大量飲用咖啡，會(huì)影響身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收、引起骨質(zhì)疏松，而實(shí)際上婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響。 ?

胃病患者喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。大量喝咖啡影響食欲，可能會(huì)引起嘔吐和痙攣，也可能出現(xiàn)胃炎和舌苔厚膩，因而會(huì)使身體感到疲乏無(wú)力。 ?

孕婦飲過(guò)量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn);哺乳婦女喝咖啡，咖啡因會(huì)隨乳汁進(jìn)入孩子體內(nèi)，使孩子煩躁不安、不能入睡。 ?

維生素B1缺乏者咖啡飲用過(guò)量，咖啡會(huì)破壞其吸收的維生素B1對(duì)保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定作用; ?

癌癥患者飲用過(guò)量的咖啡對(duì)正常人有致癌的危險(xiǎn)。 ?

喝咖啡的禮節(jié)： ?

去咖啡館品嘗咖啡，主要是為了放松，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中，應(yīng)適當(dāng)注重個(gè)人的風(fēng)度和服裝。 ?

有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說(shuō)個(gè)不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時(shí)應(yīng)將杯子放下。 ?

沒(méi)征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，如果在別人家做客，不可擅自為自己或別人斟咖啡，因?yàn)檫@是主人的義務(wù)與權(quán)利。 ?

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。 ?

咖啡匙是用來(lái)攪拌咖啡的，攪拌時(shí)應(yīng)動(dòng)作輕柔，不要把咖啡杯碰的丁當(dāng)響，同時(shí)不要用咖啡匙舀咖啡喝，這也是顯得不文雅。有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。 ?

咖啡的服務(wù)禮節(jié)： ?

晚宴咖啡應(yīng)該用小咖啡杯裝，底下墊咖啡碟，并附一支咖啡小匙。主人應(yīng)事先通知服務(wù)生在用餐處或另一個(gè)房間上咖啡。 ?

若在用餐處喝咖啡，請(qǐng)倒好咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右側(cè)，小匙擺在碟上右端。當(dāng)然，就像倒酒和其他飲料一樣，得站在客人右手邊進(jìn)行，然后從客人左手邊端上裝奶精、糖和代糖的托盤。 ?

另一種上咖啡的方式是，把放咖啡杯、咖啡碟、一組咖啡匙、咖啡壺、糖和奶精罐的托盤擺在主人面前，由主人為客人服務(wù)。(注意，咖啡匙常不小心摔落，所以如果客人想喝黑咖啡，就不用給他咖啡匙。)若在另一房間用咖啡，服務(wù)生可以先把咖啡倒好放在一個(gè)大托盤里，讓客人自己加奶精或糖。另一種做法是把包括咖啡壺、杯子、碟子、咖啡匙、糖和奶精罐的托盤放在沙發(fā)前的咖啡桌上，主人坐在沙發(fā)上為客人服務(wù)。客人來(lái)拿咖啡時(shí)，主人應(yīng)該問(wèn)他加多少糖或奶精，然后依正確方式把咖啡杯遞給客人。 ?