小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專注培訓，多年經驗，實操教學，核心配方, 上百種技術詳細了解徐州培訓做刀削面拉面

1.刀削面和拉面哪個好吃

更喜歡拉面，刀削面比較講究，面沒和好的話，沒有勁道就不好吃了，拉面最多粗細不一，但除了運氣極差，吃到面團外，有湯掩飾味道還能接受

2.刀削面和拉面哪個好消化？

這兩種面應該是拉面更容易消化，因為拉面的醒面時間要比刀削面長，和面的硬度也是拉面略軟一些。不是這樣拉面拉不出來，面硬了，或醒面時間不夠，容易拉面時面斷掉，拉不出來面條，。基于上述因為，同樣是煮熟的面條，當然是軟爛的更容易讓人消化。有點硬的刀削面相對來說就差一些。

3.刀削面和拉面是不是同一種原料做的？

一樣的原料。只要原料面粉和水。拉面用的面團和面要求比較高，一個是面團的溫度另一個水和灰（實用堿）的比例要恰當。冬天用溫水，夏天用冷水，控制面團的溫度就是就是要使面團保持在最適宜的抻拉范圍。拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。手機打字很辛苦……

4.廈門哪里培訓拉面、刀削面

沒有，你想學可以到拉面館里打工，這樣可以學到。

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