想咨詢(xún)小吃相關(guān)，你需要了解南寧油炸小吃哪里學(xué)

1.我想學(xué)這個(gè)油炸小吃技術(shù)到那里學(xué)？

小吃種類(lèi)很多,你說(shuō)的是種不錯(cuò)的，我是在這個(gè)上海齊魯齋小吃培訓(xùn)學(xué)的他們那兒教得不錯(cuò)的，現(xiàn)在我的生意挺不錯(cuò)的，你可以到他們那里學(xué)的。

2.油炸麻雀是哪里的小吃

安徽和縣瀕臨長(zhǎng)江，境內(nèi)圩灘蘆葦叢生，入冬麻雀紛紛飛入尋食，村民便設(shè)網(wǎng)捕之，然后油炸成鹵制而食，已有近千年歷史。據(jù)當(dāng)?shù)厝藗鳎罘饾?jì)公曾到和縣吃過(guò)名菜“油炸麻雀”。一次，濟(jì)公途經(jīng)和縣，有個(gè)朋友燒了十只麻雀，叫傭人送給濟(jì)公吃。半路上，那位傭人見(jiàn)這色香俱佳的油炸麻雀，饞得直淌口水，就私自偷吃了一只翅膀。見(jiàn)了濟(jì)公后，把油炸麻雀送給他，并轉(zhuǎn)達(dá)了主人的問(wèn)候。濟(jì)公拿過(guò)油炸麻雀，就一口一只地吃下肚里去了。傭人心菜花還說(shuō)濟(jì)公是活佛呢，我吃了個(gè)翅膀，他也沒(méi)看出來(lái)。傭人正想著這當(dāng)兒，濟(jì)公笑呵呵地問(wèn)道：你路上沒(méi)有偷吃吧？傭人忙回答說(shuō)：沒(méi)有，沒(méi)有。不想濟(jì)公又對(duì)他說(shuō)：我想你是在路上偷吃的！傭人賭咒道：真?zhèn)€沒(méi)吃過(guò)！這時(shí)，濟(jì)公閉上眼睛，合上嘴，突然咳一聲，口一張，“噗”的一聲響，那傭人一看，濟(jì)公嘴里吐出只活麻雀來(lái)，拍幾下翅膀，就“呼”的一聲飛走了。接著，濟(jì)公又一聲接一聲地咳著，每次都出一只活麻雀來(lái)，也都一一飛走了。只有*一只麻雀，拍著單翅在地上兜圈。傭人驚奇不已。這時(shí)，濟(jì)公睜開(kāi)眼來(lái)，傭人嚇得目瞪口呆，連忙供認(rèn)不諱，表示馬上就去重做“油炸麻雀”來(lái)賠罪。原料：主料：活麻雀10只。調(diào)料：芝麻油500克（約耗75克），醬油10克，精鹽4克，白糖5克，丁香10粒，八角4粒，桂皮、姜片少許。操作過(guò)程：1 將麻雀宰殺，褪毛，在肚部用剪刀戳個(gè)洞，用手指摳出內(nèi)臟，洗凈。放入八成熱芝麻油鍋中炸至香脆。把丁香、八角、桂皮、姜片下鍋炒出香味，裝入凈袋中扎牢。2 取凈鍋1只，注入清水500克、醬油、白糖、精鹽燒開(kāi)，將布袋投入再燒15分鐘后，將麻雀放入燒鹵，至湯汁粘稠時(shí)，起鍋晾晾，連汁放罐內(nèi)，加芝麻油50克浸泡二天后即成。特點(diǎn)：麻雀醬紅油亮，干香爽脆，味鮮透骨。裝入罐內(nèi)，用麻油浸泡封好，能保持百天不變質(zhì)。且有壯陽(yáng)益氣，暖腰膝，縮小便，益精髓之功效。關(guān)鍵：臨炸時(shí)，先用醬油把麻雀抓拌一下再入油鍋，使麻雀上色。

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