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      重慶比較好的西點烘焙學校(西點師是做什么的?)

      日期:2023-07-11 16:14:33     瀏覽:307    來源:重慶熳點教育
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      1.西點師是做什么的?

      西點師是指通過不同的技術(shù)和方法對主料,輔料進行加工,制作成西式面食,點心的人員,主要有蛋糕制作,甜品制作,裱花,面包餅干制作,翻糖制作巧克力配件制作等等,西點師需要掌握西式面點的原料知識,常用設備,基本手法,制作工藝,常用裝飾品等相關知識,以及飲食衛(wèi)生的基本知識。

      2.西點師應該具備的品質(zhì)

      拋開配方深究技法,要保持一種“一直在學習”的心態(tài),很多烘焙愛好者以為有了配方就覺得沒問題了,不懂配方的平衡和原料、以及食材口味變化的關系,配方依賴并不是西點師應有的狀態(tài),對于優(yōu)秀的西點師來說,配方只是個參考書,好的產(chǎn)品是需要依靠技法做出來的,需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么,每一種食材的關系和口感是如何變化的

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      3.烘焙西點蛋糕的培訓目標

      烘焙西點蛋糕的培訓目標:通過系統(tǒng)的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術(shù)以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產(chǎn)的問題,達到中、高級西點師的操作技能。從而達到能獨立操作完成理論烘焙產(chǎn)品,可以就職西點職業(yè)或者自主創(chuàng)業(yè)。

      4.學西點的前途

      學習西點制作,總的來說是很不錯的,前景非常的好,現(xiàn)代人對西點,蛋糕的需求量很多,都喜歡烘焙,而且注意營養(yǎng)搭配,所以更不用擔心西點師的前景如何。只要你掌握了這份西點技能,不管你是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè),都有很好的基礎。而且西點是一個新興企業(yè),西點師緊缺。從就業(yè)來說,西點師的優(yōu)勢還是很明顯的,工作崗位很多。有技術(shù)的,工資也不會低。而且現(xiàn)在好多學校都在大力培養(yǎng)西點師,努力爭取西點市場。

      5.西點學習費用怎么收取

      西點學費有不同的收費標準。一般的學費主要包括學費和住宿費。因為西點需要實踐,所以需要不斷使用各種材料進行練習,并配備相應的配套設施。一年一般需要幾千到兩萬元左右。學西點,從幾千到幾萬不等。看你選擇什么樣的學校和學制,很多學校會額外收取食材費。

      6.西點師具體做什么

      熟悉西點烘焙理論及相關產(chǎn)品制作工藝,可以根據(jù)相關配方制作面包、糕點、慕斯、餅干等,熟練并正確使用廚房內(nèi)各種設備儀器并學會保養(yǎng)和基礎維修,認真鉆研業(yè)務,不斷提高西點制作的技術(shù)水平,嚴格執(zhí)行*頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,注重客人飲食安全。

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