日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。

? 　　經典例句 　　The restaurant is famous for its delicious sushi. 　　那家餐廳以美味的壽司聞名。 　　My mother doesn't like sashimi. 　　我媽媽不喜歡吃生魚片。 　　Miso soup is a traditional Japanese soup. 　　醬湯是日本一種傳統的湯。 　　He had some pickles and rice for supper. 　　他晚飯吃了‘些泡菜和米飯。 　　The set meal consisted of two rice balls, salted fish and pickles. 　　套餐里包括兩個飯團、咸魚和泡菜。 　　This is the sauce for the tempura. 　　這是吃天婦羅的醬料。 　　Today's special is roast streaky pork. 　　今天的特色菜是烤五花肉。 　　Summer is the season for cold buckwheat noodles. 　　夏季是適合吃蕎麥冷面的季節。 　　We offer roasted eels, cod and prawns. 　　我們提供烤鰻魚、鱈魚和大蝦。 　　Tuna can be grilled or fried. 　　金槍魚可以烤，也可以油炸。 　　常用詞匯 　　sushi ?壽司 　　sashimi ? 生魚片 　　miso soup醬湯 　　pickle ?泡菜 　　rice ball 飯團 　　tempura ?天婦羅 　　buckwheat noodles蕎麥面 　　eel ? 鰻魚 　　tuna ?金槍魚 　　roast streaky pork ?烤五花肉 　　cuttlefish ?墨魚 　　sea urchin ?海膽 　　octopus ?章魚 　　scallop ?扇貝 　　salmon ?三文魚 　　cod ? 蟾魚 　　prawn ? 大蝦:明蝦 　　shrimp ? 蝦 　　yellow croaker黃花魚:黃魚 　　globefish ?河豚(也可以用balloon fish) 　　jellyfish 海蜇 　　fish pie ?魚餅 　　deep-fried pork 炸豬排 　　vinegarish ?有點似醋的;有點酸的 　　clear soup清湯 　　set mea!套餐