所謂“四色粥”是指用綠豆、紅豆、黑芝麻、麥片熬成的粥，因呈現綠、紅、黑、白4種顏色，故名“四色粥”。

    做法：1、綠豆、紅豆各100克，洗凈，先用水泡3小時。2、黑芝麻粉50克。3、麥片(桂格麥片、燕麥或袋裝小麥片均可)200克。4、加適量水用電飯鍋煮成，吃時酌加蜂蜜或紅砂糖調味。

    療效：1、綠豆：補益元氣，調和五臟、能清火解毒、降暑止渴、降血脂血壓。2、紅豆：有補血利水消腫、清熱去濕、解毒排膿、利便、健脾止瀉的功效。3、芝麻：可補肝益腎，調和五臟、治療身體虛弱，頭發早白、大便干燥、頭暈目眩等癥。4、小麥：養心氣、止煩渴、平肝氣、治漏血咯血，還可補虛勞、壯血脈、養五臟。(歷民)