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1.上海交大的食品營養與衛生學考研要考什么科目

初試：①101政治②201英語③608食品營養與衛生綜 復試：食品工藝學或食品分析同等學力加試：1.食品化學 2.微生物學(食品) 或生物化學參考書：食品營養與衛生綜合：《食品營養學》劉志皋編 第二版 *輕工業出版社《食品衛生學》食品衛生學編寫組 *輕工業出版社食品工藝學：《食品工藝學》夏文水主編 *輕工業出版社 2007年1月食品分析：《食品分析》楊水華主編 2004版 化學工業出版社食品化學：《食品化學》王璋等編 *輕工業出版社微生物學：《微生物學教程》第二版 周德慶 高等教育出版社《現代食品微生物學》第五版[美]jamesm.jay編著 徐巖譯 *輕工出版社生物化學：《生物化學》第三版王鏡巖主編，高教出版社，2003你可以去網上看看，或者找一下你學校上屆考上的學長咨詢一些復習資料。

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