武漢蛋糕烘焙點心培訓班，最近比較熱門的就是武漢蛋糕培訓。下面是培訓和專業(yè)方面的基礎(chǔ)知識，學蛋糕在蛋糕店好還是學校好，蛋糕家庭版做法，蛋糕的制作方法及步驟

1.學蛋糕在蛋糕店好還是學校好

學蛋糕在蛋糕店好還是學校好，在蛋糕店學習是以學徒的身份工作的，任務(wù)是為了店鋪的利益而工作，而不是以學習為主。要在師傅教授的時候認真學習，同時還要在日后下百倍的功夫去鞏固，能學多少要看個人的悟性及學習積極性。而在專業(yè)的蛋糕烘焙學校學習，是有專業(yè)的老師，全天手把手實踐教學，更容易學習到專業(yè)的知識以及其他方面的能力。具體怎么選擇要看學員個人的選擇。

2.蛋糕家庭版做法

很多喜歡在家鉆研好吃的的人，會在家里自己做蛋糕，那么家庭版的蛋糕做法就是，先按一定比例配方準備好原材料，*步先在面粉中加入2克泡打粉，攪拌均勻，之后將油和牛奶攪拌成奶昔，將已經(jīng)攪拌好的面粉倒入油牛奶混合物中，慢慢攪拌，不要太用力，以免面粉變成面筋，攪拌至濕潤即可。將一半的糖加入蛋黃中攪拌均勻，然后倒入剛才的面糊中。接下來就是打發(fā)蛋白，加入塔塔粉和剩下的一半糖，這一步至關(guān)重要；然后將三分之一的蛋白倒入面糊中，順時針攪拌，之后倒入剩下的三分之二的蛋白中，之后就可以將蛋糕糊倒入模具中，輕輕抖出氣泡，預(yù)熱烤箱。上下小火6分鐘，然后加錫紙防止蛋糕表面粘連，轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就好了。

武漢蛋糕烘焙點心培訓班

3.蛋糕的制作方法及步驟

蛋糕相信是很多人都喜歡吃的一種甜食，尤其是小孩子，對這種甜食沒有抵抗力，那在家做蛋糕的制作步驟由那些呢，先將蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入適量的白糖，打至起泡凝固，蛋黃中加入適量的白糖，然后加入牛奶和面粉，打勻 散開后，將色拉油放入鍋中煮至出現(xiàn)紋路。倒入拌有牛奶、面粉和蛋黃的食物，快速攪拌至變黃變色，挖出一勺蛋清混合蛋白在蛋黃中攪拌均勻，將蛋白和蛋黃混合 一起攪拌至均勻，倒入專用模具中鋪好，放入烤箱，上下火150度烤50分鐘左右，即可食用。

學蛋糕在蛋糕店好還是學校好，蛋糕家庭版做法，蛋糕的制作方法及步驟，希望這次講解關(guān)于武漢蛋糕烘焙點心培訓班，能給大家解答很多困惑。

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