義烏培訓學校蛋糕，金華西點培訓是目前熱門行業之一，通過海綿蛋糕的分類，蛋糕的詳細分類介紹，西點創業需求人群的課程時間安排，西點的設備使用，西點培訓學什內容，西式面點有哪些技術特點，西式面點的技術特點有哪些來看一下。

1.海綿蛋糕的分類

海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照制作方法的不同來區分的。全蛋海綿蛋糕是全蛋打發后加入面粉制作而成的；但分蛋海綿蛋糕在制作的時候，是要把蛋清和蛋黃分開后且分別打發再與面粉混合制作而成的。

2.蛋糕的詳細分類介紹

其中包括戚風蛋糕：這是比較常見的一種基礎蛋糕，戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。還包括奶酪蛋糕也可以稱為芝士蛋糕，這也是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

義烏培訓學校蛋糕

3.西點創業需求人群的課程時間安排

針對這類學員，短期創業班時長一般為2-3個月，當然有基礎且以技術提升為目的的學員另當別論，都會針對性推出訂制課程。而零基礎的學員，性價比*的課程選擇則是2-3個月的全能課程，與就業課程不同的是，創業班學員所學習的產品較為基礎，產品種類也較少并結合時代流行趨勢編排的創業產品課程。

4.西點的設備使用

西點的使用設備方面，比如攪拌機調制面團，一定要掌握水溫，投放材料的順序，還有攪拌的速度，攪拌時間等等都得需要掌握好。醒發箱發面團，最主要要了解溫箱的溫度，濕度，濕度醒發的時間。另外烤箱要掌握其溫度和時間等等

5.西點培訓學什內容

隨著人們生活水平的不斷提高，西點行業是迅速發展起來。那么西單培訓主要學習什么？西點制作的內容包含是非常多的。比如面團配料調制，面團成形，面團發酵等。然后還有利用設備進行烘烤，其實西點培訓學習的內容主要就是圍繞這個過程來教學習的。

6.西式面點有哪些技術特點

西式面點不僅營養豐富、造型美觀，而且還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。西點呈現的各種口味口感都是由原材料所決定的，它的甜制品主要以蛋糕為主，咸制品主要以面包為主。總之一道完美的西點，都應具有豐富的營養價值、完美的造型和合適的口味。

7.西式面點的技術特點有哪些

西式面點的工藝性強，成品美觀精巧。西點制品不僅富有營養價值，而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多以及注重火候和衛生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，能給人以美的享受。可以說每一個西點產品都是一件藝術品，從造型到裝飾的每步操作都凝聚著西點師的創作意圖，給人一鐘賞心悅目的感覺。

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