現如今要說學什么技能又快又沒有門檻，當屬餐飲方面的技能，關于成都鹵肉培訓學校，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.10平米小店，一天賣出3000支鹵肉卷，教你技術，讓你少走彎路

10平米小店，一天賣出3000支鹵肉卷，教你技術，讓你少走彎路鹵肉卷，風味最獨特的卷餅，味道堪稱餅中一絕卷餅是北方常見的美食，北方人本來就非常愛吃面食，在北方，家家戶戶的餐桌上面都能見到面餅。這些面餅有的是發面的，因此非常厚，有的則非常薄，所以口感非常豐富。北方人平時最常吃的還是薄餅，尤其是在春節前后，幾乎每家每戶都會做一些春餅，用來卷菜吃。餅卷菜已經成為了北方人吃餅的一種常見吃法，一張餅就足可以容納天下食材。人們在春餅的基礎上對它加以改良，使得這種薄餅也可以成為一種快餐產品，它就叫做鹵肉卷。就像它的名字一樣，鹵肉卷其實就是在薄餅里面卷上鹵制的食材，也就是鹵肉和蔬菜，還有各種其他配料。一份鹵肉卷里面最重要的就是鹵汁和調料汁，如果這兩種汁都很香的話那么這份鹵肉卷就會很好吃，非常開胃，有的人可能吃兩份才可以吃飽。現在*各地都有賣鹵肉卷的，它也真正的成為了一種快餐。鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃,不但健康美味,而且營養方便.論"色",由于用料豐富,肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配,鹵肉卷呈現出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色,觀之養眼,極具賣相;再說"香",鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香,還融合了*的鹵水香與醬香,還未入口,香氣早已沁入心脾,令人口水直流;*說到"味",鹵肉卷可是"酸、甜、咸、香、辣"通通具備,一口下去,微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾,小小的肉卷,帶來的卻是大大的滋味。【學習內容】:1、餅的制作方法2、油炸雞排、雞柳學習3、秘制辣椒油學習4、秘制醬料學習5、鹵牛肉、雞肉、豬肉、豆皮、雞蛋、火腿等等與一般街邊"過嘴不過身"的街邊小吃不同,鹵肉卷具有很高的營養價值,這點從鹵肉卷的精細選材就可以看出.除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外,鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中,把營養健康同美味一起帶給人們.鹵肉卷具有很高的營養價值,這點從鹵肉卷的精細選材就可以看出.除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外,鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中,把營養健康同美味一起帶給人們.對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的.鹵肉卷就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家鹵肉卷店,到我們百佳福來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。以上是部分學習資料，更多資料無法一一展示，都是我們的經驗，老師傅視頻一步步講解，和在培訓學校學習的體驗一樣，而且我們還是實操的教程，含金量比較更高一些，希望對你有所幫助，你只要認真按照師傅的視頻學習和配料，您一定可以做出顧客喜歡的味道。【本套教程特點】：在這個分秒必爭的時代，高效才是王道，在這里，本套教程可以讓你精準學習。適合的人群是零基礎的學員，也就是任何人都可以按照操作配方視頻學會的；跟著老師學習，就相當于手把手教學；教程的難易程度，自然是簡單易學，讓你足不出戶，學習到真正的技術。我們的宗旨是：讓真正想學技術的人學到真技術。因為專業---讓您不走彎路。因為專業---讓您一步到位。我們做美食的目的就是要它好吃，而不僅僅是能吃！本技術配方采用傳統秘制工藝，無任何仿佛添加劑，回歸醇香自然的味道。秘制無添加，好吃才能做的更長久。

2.想學百味鹵菜在成都去那個學校學習*？

你可以去成都的百味吧美食培訓看看， 這學校培訓的比較專業。

3.揭秘某些鹵肉培訓只教技術不教配方的貓膩，學習鹵菜別被套路

今天聊聊某些鹵肉培訓機構或者加盟店為什么只教技術不教配方？看看其中的貓膩有多大。他們不教配方，其實并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹噓的所謂祖傳配方，這其中的貓膩都是一個“利”字，甚至可以稱之為“剝削”。在我們鹵肉過程中，所用的香料或者調料都是市面上隨便可以買到的，也沒有所謂的*秘制一說。而培訓機構或者加盟店總會把他們的配方給你說得神秘兮兮的，然后再告訴你那是他們*秘方，有些香料在市面上很難買到或者根本買不到。然后要求你只能購買他們的香料包。其實這些都是一個謊言，他們之所以不教配方，無非是有一個*的利益點----持續賺取你的高額利潤。在我們平時鹵肉過程中，如果是新起的鹵水，香料一般使用500克，而某些培訓機構或者加盟店則要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾幫貴州一位鹵友看過一個1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特別大的就是干姜，幾乎占了整個料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大對于鹵菜來說沒有多少影響，完全可以用生姜代替。但貓膩就出在這里，干姜的價格8元左右一斤，而他們賣出來的香料價格一般是40--45一斤，這中間一斤干姜就賺取了35以上差價。再來說香料原本的價格，一般來說，成都市場配一斤鹵料目前是24元左右一斤，一次料包可以鹵2--3次，如果按新鹵水50斤用料500克來算，這個價格對于鹵菜來說成本并不高。而有些培訓機構或者加盟店會讓你一包料只用一次，按他們的價格，一鍋鹵水用料就是90元，這還不算其他調料的價格。這90元里，他們差不多就賺取了近60元，這個利潤是相當可觀了。對于學員來說，你生意越好他們越賺錢，而如果你開店倒閉了，也沒關系，反正你給了學費或者加盟費。無論怎樣，他們都不虧。如果說香料成本高還能接受，那接下來的問題可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售賣定價也必然上調，這在一般省份的二三線城市，顧客可能難以接受，大多數人還是會拿你的售價去和別家做對比。如果說稍微貴一點，顧客還能接受，如果差價太大，還是有部分顧客會選擇放棄。也許你最終的結局就是關門大吉。而造成這種局面的原因就是用料成本的增加。*來說還有些加盟店成品供應的問題。一般成品供應出去是不退不換，經營者承擔的風險也更大。如果當天沒賣完，第二天無論是回鍋后賣還是直接賣，口感都會出現偏差，這樣也會造成顧客的流失。更不用說，供應的成品價格還不低，經營者如果加價再賣，售價也比較高了。雖然有些加盟店是品牌店，但是如果在消費水平不高的城市，這樣的鹵菜加盟店還是難以存活。總結：無論你是學習鹵肉技術還是加盟熟食店，都要實地考察，問清楚各個細節問題，傳授的技術里包含哪些內容，做到心中有數，避免被“套路”。我們經營鹵菜店近30年，分享的都是自己在經營過程中的經驗和心得，關于鹵菜的一些操作方法和技術難點在以前的文章中都有分享，喜歡鹵菜的朋友可以加我關注并翻閱做參考。分享，只是源于對美食的愛好！所以，不喜但也勿噴。還是老規矩，附上家庭版鹵菜通用配方，以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個量在干雜店不好稱重配比，朋友們可以增加倍數，然后拿回去自己分均，或者讓老板幫你打碎拌勻（注意不是打細，只是打成大顆粒即可），根據鹵水比例秤重使用，比如起10斤鹵水，香料減半即可。如果你覺得我的分享對你有用，請動動手指點贊+關注+轉發。如果有更好的建議，歡迎在評論區留言，看到的時候我都會回復。

4.新手開鹵肉店誤區

很多新手鹵友開鹵肉店，總覺得很容易，其實，作為新手來說，剛開始往往會踩很多坑。今天分享繼續《新手開鹵肉店需要注意的8大誤區之二-------別聽信讒言，認為只要開個店就能掙錢》。首先要說的就是網上鋪天蓋地的加盟店，這些加盟商的廣告做得美輪美奐，牛皮吹得震天響。比如幾平米店，無需技術，總部全程扶持，日入2000元；0基礎，5天輕松掌握全部技術；還有總店配料，你只管鹵制和售賣等等，90%都不靠譜。如果你是個啥都不懂得小白，信了這些，你就掉進坑了。大多數的加盟店或者培訓機構，都是非常簡單地教一些鹵制方法，對于鹵肉系統的細節根本就不會教，也許他們自己也不一定懂。他們連自己的實體店都沒有，試問，如果你去學習了，沒有經過實踐，又怎么知道自己學好沒有呢？做鹵肉，并不是想象的那么簡單，更不是一鍋水加一包香料，然后將肉煮熟那么簡單。它是一個系統的技術，中間有很多的細節需要做到極致，三五天想學會鹵肉技術是根本不可能的。其實，很多新手鹵友決定做熟食店往往都是憑一股沖勁兒，感覺開個熟食店就能掙錢。其實，這是非常錯誤的。做鹵肉本身非常繁瑣，需要非常大的耐心，慢工才能出細活。但有的人是急性子，就喜歡圖快。比如，有些鹵肉你不鹵到一定的時間就是入不了味兒，但總有部分鹵友希望鹵肉的時間快點，鹵制的時間短點，于是就開大火來煮肉，片面的認為火越大肉就熟得越快。而實際上，水的溫度*只能達到100度，你火再大都無濟于事，反而燒壞了鹵水，浪費了燃氣，而且*鹵出的成品菜賣相和口感都非常差，直接影響到店鋪的生意。所以，做鹵肉你得耐著性子來。熟食行業是一個非常非常鍛煉人、磨煉人性格的一種行業。從挑選食材，清理食材，鹵制，售賣，再到接待顧客、收拾衛生等等一大堆事都馬虎不得。尤其是接待顧客方面，每天都跟各種形形色色性格的顧客打交道，有直爽的，有斤斤計較的，有愛貪小便宜的，有急躁的，有無理取鬧的等等，這些都需要我們耐心、細致、真誠的去處理和每一位顧客的關系，千萬不能由著自己的性子去和顧客發生爭吵。開店做生意不是混江湖需要打打殺殺，做熟食店做得就是人情世故，稍有不慎，就會失去一大幫顧客。所以我說，熟食行業是一個非常非常鍛煉人的行業。至于技術方面，你想學習什么樣的菜品和技術，或者跟營銷大師學習什么樣的套路，這個都沒有錯，這是你的權利。但是在學習之前，你要問問自己有沒有執行力？如果自己到*沒有執行能力，沒有自己的獨立的思考能力，你跟再牛逼的人學習都沒用。因為他只能給你建議或者意見，*執行的還得靠你自己，你自己沒有執行能力，只是聽不去做的話，到*你什么都學不成，你想指望別人是不行的，做熟食店一定要親力親為，一定要有執行力。*，做熟食店在技術方面，千萬別想著請個師傅幫你鹵肉就能搞定，除非你是大型連鎖店或者直營店，可以通過請工人來完成工作。如果你是小店或者夫妻店，永遠別指望請個鹵肉師傅就能把你的生意做好了，趁早打消這個念頭吧。他要有這好技術，還不如自己做呢，何必給你打工呢？

對于想要學習餐飲方面的童靴，可以通過10平米小店，一天賣出3000支鹵肉卷，教你技術，讓你少走彎路，想學百味鹵菜在成都去那個學校學習*？，揭秘某些鹵肉培訓只教技術不教配方的貓膩，學習鹵菜別被套路，新手開鹵肉店誤區?? 也能有一些基本的了解。