要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于學做鹵肉技術多少錢，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.6類人不適合開鹵肉熟食店，30年鹵菜師傅忠告新手，開店需謹慎

夏季快到了，在很多人的眼里，夏季也是熟食行業的旺季，所以，想在這個時間段開店的朋友也特別多。誠然，鹵菜熟食行業確實門檻較低，但也不是說想做好就能做好的。俗話說，創業容易守業難！開一家店容易，想做好一家店卻很難。最近頭條很多朋友私信我，問我有沒有正宗的開店鹵菜配方提供一下，在這里，我要說的是，要做好鹵菜，并非靠一個配方就能解決你所有問題，今天我就來和大家聊聊，新手在開店之初應該具備的一些基本條件和注意事項。首先，你得正確的定味自己適不適合做鹵菜。在這里，我總結了幾類人不適合做鹵菜：1：口粗的人不適合做鹵菜。什么是口粗呢？就是對美食沒什么要求，吃什么都覺得好吃，即使白水煮肉不加鹽，吃起來都覺得特別好吃。這樣的人不適合做鹵菜。因為他對美食味道的要求不高，甚至沒有要求，只要是能吃的，他都覺得好吃。我曾經遇到過這么一個徒弟，他在自己操作鹵菜的過程中，草草的放了些香料和調料，鹵出來自己吃了之后自信滿滿的的說：太好吃了！我們大家在品嘗了之后，都覺得寡淡無味的，然而他還是堅持說很好吃。可是，我們開店賣鹵菜不是做給自己吃，是賣給顧客吃，你自己說好吃，有用嗎？所以，對于這種喜歡自我陶醉，只沉浸于自己口味世界里的人來說不適合做鹵菜。2：你得喜歡鹵肉這道美食。要具備熱愛鹵菜這個興趣，做自己喜歡的事才能做好。興趣很重要，如果是單純的認為做鹵菜能賺錢，或者看著別的鹵菜店生意特別好而去跟風開店，有這種想法的人開店一般都不會做得太成功。原因很簡單，當開店之初賺不到錢或者開店后生意不景氣，信心很容易受到打擊，會去找各種理由來安慰自己，給自己找一個放棄的理由，比如別人店鋪位置比我好，別人做的時間比我久，別人味道比我好等等。相反，如果一個人喜歡鹵菜，那就會想方設法的去做好一切，有條件要做好，沒有條件自己創造條件也要做好，別人做的時間再久也是日積月累的，別人味道好，人家也是努力鉆研和創新出來的，沒有哪一家好店是白撿來的。3：要具備吃苦耐勞的精神。做鹵菜，是個辛苦活，但是貌似這個世上也沒有哪個工作特別輕松。只不過，做鹵菜其實也不很累，只是比較繁瑣而已。說到繁瑣，也不全是，這要看每個人怎么去安排每天的工作。比如夫妻兩個開店，正常情況下是早上起來鹵菜，鹵完之后，一個人看店，一個人準備第二天的食材，比如采購，腌制，焯水，碼味等等。這樣，早上鹵菜的時候就不會手忙腳亂的了。如果店里忙，就兩個人看店，抽空可以去準備第二天的食材，這樣，每天也不會感覺累和忙。做到分工明確，有條不紊。有些人說，做鹵菜都是起早貪黑，我認為，那是你沒有做好工作安排，看似一天忙到晚，實則沒做多少活。4：喜歡跟風的人不適合做鹵菜。看著別人什么賣得好就去模仿，去跟風。素不知，人家賣得好，肯定有他的特別之處，如果讓你隨隨便便就模仿出來了，那估計所有的店都會做得半死不活的。做鹵菜，我還是建議大家堅持自己的特色，做自己擅長的菜品，只要你堅持做下去，慢慢就形成自己的品牌了。跟風是最不可取的，經常有朋友問我能不能幫忙研究一下他們當地某家店的特色菜，然后自己想做。我想說的是，先不說短期內我沒法研究出來，即使我研究出來了，你拿去做來賣，試問，你一家新店和別人老店比，你具備哪些競爭條件？是顧客群體？還是品牌效應？什么都不具備，即使你做到味道比別人好，短期也很難超越別人。*能做的就是堅持自己的特色，做屬于自己的品牌。5：脾氣性格暴躁的人不適合經營熟食店。俗話說，嫌貨才是買貨人。有些顧客為了讓你優惠價格，總會想方設法挑你的小毛病，如果一言不合就跟顧客發生爭執，那這個生意就沒法做了。顧客進到鹵菜店，一般都是有直接購買需求的，賣鹵菜不是賣衣服，顧客還試穿比較。所以，當遇到挑剔的顧客進店之后，一定要耐心，再耐心的和顧客溝通。很多時候，心情比味道更重要。心情愉快，吃嘛嘛香。6：急于求成，投機取巧的人不適合開店。當下的鹵菜熟食行業并沒有規范的操作標準，很多鹵菜新手都喜歡走捷徑，總想靠一個配方，或者一大堆添加劑就能輕松做出鹵菜。現在有部分培訓機構宣稱的2-3天學會全部鹵菜，這明顯是不符合實際情況的，試問，2-3天對于一個鹵菜小白來說，能把所有的香料和調料的名稱、作用記住就已經很不錯了，哪里還能搞懂鹵菜時怎么回事。我接觸過很多從培訓機構出來的朋友，一看配方，添加劑就是5.6種，請問，這樣鹵出來的菜，你自己敢吃嗎？你都不敢吃，何來的底氣賣給顧客吃。鹵菜是一門系統的技術，不是靠一個配方資料或者無數的添加劑就能做好的，要學好鹵菜技術，*還是找一家實體店，親自品嘗了菜品后，覺得適合你當地的口味再做決定，那些想用3.5天就學會鹵菜，或者想靠添加劑來做鹵菜的人注定會開店失敗。以上總結的幾點只是一部分，其實，每一個人在開店或者準備開店的時候都應該認真的分析一下自身的情況，對開店做出最理智的評估，以及做好開店的預算和各種風險的承受能力，盲目的去跟風開店，*很有可能導致創業失敗。我們經營鹵菜店近30年，分享的都是自己在經營過程中的經驗和心得，有更好的建議和美食做法，歡迎在評論區留言交流。分享，只是源于對美食的愛好！所以，不喜但也勿噴。還是老規矩，附上家庭版鹵菜通用配方，以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當歸10，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個量在干雜店不好稱重配比，朋友們可以增加倍數，然后拿回去自己分均，或者讓老板幫你打碎拌勻（注意不是打細，只是打成大顆粒即可），根據鹵水比例秤重使用，比如起10斤鹵水，香料減半即可。

2.專業鹵肉鹵菜技術培訓費多少錢？鹵三味鹵味做法配方技術學會為止

說起鹵菜熟食市場，這可真的是難以估計的，鹵菜熟食是家庭、酒樓餐館都必不可缺少的食品。走在路上就會發現不管是農貿市場、大小超市、居民小區到處都能看到鹵菜熟食店。小的幾平方，大的話到上百平方都可經營，鹵菜熟食投資小，利潤又比較可觀，對于很多想要做鹵菜熟食的投資者來說，開一家鹵菜熟食店是一個很不錯的投資。對于沒有餐飲經驗想要開鹵菜熟食店，去哪家學習正宗鹵味技術呢？哪家有正宗的鹵味技術培訓呢？網上搜索不難發現，合肥鹵三味熟食店專注鹵菜技術培訓，師傅技術精湛，教學有方，菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，擁有自己獨特的配方，可謂是行業的佼佼者，精選上等食材，傳承古法，高熬湯制，精湛技術口味好生意火爆，鹵肉質地適合*各地，味感豐富。做出來的鹵菜熟食在市場上是非常受歡迎的，免費提供品嘗，讓您一次就認可我們的技術實力。哪里有正宗的鹵味技術培訓？來鹵三味實體店總部學鹵菜技術讓你真正的實現創業夢。現在社會上有太多鹵味熟食制作培訓機構，卻沒有真正的鹵菜技術，或者不教真技術配方配料都是毫無保留的傳授。鹵三味熟食店總部為了讓每位創業者都能學好、學精技術，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例，鹵味鹵制技術，全程都是自己鹵制、自己切配做好的鹵菜熟食都是直接柜臺售賣的，味道上絕對是有保證的。開鹵味熟食店市場前景怎么樣?哪里學正宗的鹵味技術?鹵三味熟食店專業做鹵菜熟食數十年，不管是口碑還是實力都深受消費者的青睞，做出來的鹵菜熟食更是俘獲一大批吃貨的胃，憑借獨特的口味在市場上站穩腳跟，鹵菜熟食多特色以烤鴨、豬頭肉、豬蹄傳統紅鹵為基礎，加上貢鵝、鹽水鴨等白鹵升級菜品。另外更有小龍蝦、夫妻肺片、棒棒雞等熱銷招牌菜，由33種中草藥調配料，將各種配料的香味充分發揮出來。不含有任何化學添加劑與色素，使之集營養、食療、口味于一身。鹵味技術培訓去哪家學好？鹵三味鹵味技術培訓總部提供全方位的技術支持，讓你輕松開店。

3.如果不想一直在廠打工，可以學這5個技術。

我今年35歲，只上了一個*，就開始打工了。雖然年紀不大，但也算是職場上的老油條了。做過不少的事情，開過小超市，也擺過地攤，去過工地，但大多數工作還是在廠子里面干。剛出來那幾年，這是過得比較開心的，每天下班之后，就是和老鄉一起打牌，回家就是玩游戲。生活沒有什么壓力，算是沒心沒肺地活著吧。1、壓力變大了不過這兩年，卻完全變了個樣子。畢竟自己混了這么多年，一個月還是拿著4000多的工資，扣除社保的話，到手的只有3000多點。當初和我一起出來的同學，很少有賺大錢的，不過一年賺二三十萬的人還是不少。平時看著他們在同學群里裝逼，心里還是很難受的。開始還會去聊幾句，現在已經一年多，沒在同學群里發過言了，但偶爾會去看一下你們的聊天記錄。最近我也發現了，在廠子里面打工是沒什么前途，更沒有上升空間。很多和我一個崗位的人，已經40多了，在這個廠子里面干了十來年，也比我多不了幾百塊錢。我肯定不想以后和他們一樣，所以最近就想著，要么去學個有前途的技術，要么還是自己出去做生意算了。但現在也沒有確定好，到底應該走哪條路，更適合我一點呢？3、學什么賺錢點*、吊塔司機大家接觸最多的，可能就是小車司機了。比如說我們出去打個車，就會用到這樣的司機。不管是這種開小車的還是開大車的，可能經常都要長途奔襲，或者是去開滴滴的話，每天也是要工作十多個小時。在大城市的話，能拿到一萬塊錢左右吧，在小一點的地方肯定不行的。不過，去開吊塔就會好很多。畢竟不需要每天不停在路上奔跑，大多數的時候，都是固定在一個地方，而且這個工種的工資還是挺高的。第二、鹵肉技術很多想做餐飲的，認為要先學廚師，其實你把廚師學會了，找一個工作還是可以的，但是想開個餐飲店，投入還是不小的。去學習鹵肉技術，然后出來開個鹵肉店，不但投入不多，而且風險也會小很多，但卻是生活中的剛需。特別是夏天的時候，很多人都喜歡鹵肉配上啤酒。像我之前上班的時候，很多老鄉由于一個人在外打工，每天也不想做飯，就是直接買啤酒和鹵肉涼菜。第三、貼地板裝修里面，有很多來錢挺快的工作，比如說水泥工、瓦工、木工、電工這些，其實都挺賺錢的。但是貼地板這個工作，學起來要簡單一點，而且也能更快出師，但賺錢也是不少的。可能后期想多賺錢，還是要自己去包活才行，如果只是給別人做工，一個月賺到一萬塊，也要要付出很多辛苦才行。像這種實戰性很強的工種，必須要找一個師傅先跟著當學徒。第四、美容技術愛美之心人皆有之嘛，特別是女性，基本上這一輩子都是在和自己較勁，想方設法把自己變得更漂亮。美容行業包含有很多，不管是做頭發，還是面部美容、身體按摩，甚至是微整形都可以算在里面。但是在這些技術當中，我自己認為最暴利的還是微整形。有段時間，由于工作的需要，去專門整理了一下微整形相關的資料。發現里面的從業人員，來錢確實很快，而且行業發展很有潛力。第五、家電清洗一個家庭當中，需要維修的地方其實還挺多的，不過，想要學得快，就去做家電清洗。由于不需要太強的專業性，一般跟著師傅跑幾次，就能夠掌握了。而且自己創業的話，投入也不是很大，主要就是買清洗的機器。平時就是去外面打廣告，讓更多的人知道，你在做這個業務。像這個工作，能有一些餐飲店和你長期合作的話，賺錢還是很穩定，也很輕松。上面這幾個行業，只要把相關的技術學會了，賺錢肯定會容易很多。至少比在工廠里面上班強太多了，而且自己創業的話，也算是有一個事業吧，人生也會更有奔頭。

4.學習鹵菜手藝需要七八千，從網上花100元買個配方不行嗎？

鹵菜對于我們來說，已經成了家喻戶曉的美食，聚會、請客、酒席等經常能看到它的身影。隨著現在創業的朋友越來越多，投資少，利潤高的鹵菜項目受到很多人的歡迎。我們知道做鹵菜的核心是配方，然而在咨詢學習了鹵菜的費用之后，少則兩三千，多則上萬的學費讓新手感到有些昂貴。特別是上網搜索“免費配方”、“百元配方”比比皆是，相比較上千元的學費便宜不少。新手是否可以選擇網上的便宜配方學鹵菜開店呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個問題，一起來看看吧。網上的配方是否可信如果你對鹵菜配方沒有過高的要求，想要學習做鹵菜則可以選擇網上的便宜配方。而若是打算通常鹵菜擺攤或者開店則不建議使用網上的配方。對于做商用來說，除了要有自已的核心秘方之外，味道還要受到顧客歡迎。反觀網上的配方，幾乎是以家用的形式出現，雖然做出來的味道也不錯，但是由于缺乏香料創新，容易被模仿，不具備自已的核心競爭力。因此對于網上的配方，自已在家做即可，想要商用卻有些困難。新手如何學鹵菜手藝曾經遇到一位學員就是吃了便宜的虧，認為自已有廚藝基礎，只要花幾百元從網上買個便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切準備就緒后卻發現并沒有自已想的這么簡單。不僅花費了大量的時間和金錢，還推遲了自已開店計劃。因此新手想學習鹵菜手藝，需要先找靠譜的師傅學習，掌握鹵菜技巧和經驗之后才能為開店做準備。鹵肉小技巧家用和商家的鹵菜配方有一定的區別，很多新手做鹵菜時觀念沒有及時改正，導致做出的鹵菜味道不盡如意，在做鹵菜時有哪些小技巧呢？首先就是對于鹵肉上色需要選擇糖色和紅曲粉，這樣上色會更自然、更有賣相，千萬不要使用醬油上色，否則做出的鹵肉顏色發黑，不利于售賣。另外就是在鹵肉前，可以適當腌制一段時間，這樣鹵出的肉更有味道。在跟著師傅做鹵水時，由于師傅在一旁指導，不會擔心鹵水味道不正等問題。而當自已在家做鹵水時，需要掌握鹵水的制作以及保養等，無論哪一環節出現問題，都會影響到鹵肉口感。因此在家做鹵水時可以先少量做鹵水，獨自完成制作和保養，防止出現較為嚴重浪費，造成損失。劉師傅介紹：從事鹵肉行業十多年，擁有自已的多家門店，實體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

對于想要學習小吃方面的學習，通過6類人不適合開鹵肉熟食店，30年鹵菜師傅忠告新手，開店需謹慎，專業鹵肉鹵菜技術培訓費多少錢？鹵三味鹵味做法配方技術學會為止，如果不想一直在廠打工，可以學這5個技術。，學習鹵菜手藝需要七八千，從網上花100元買個配方不行嗎？?? 也能有一些基本的了解。