要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于正宗重慶紙包魚配方和技術，可以了解很多關于吃的教學技能。
1.培訓紙上烤魚、紙包魚學習【圖文】
紙上烤魚培訓 紙包魚培訓 正宗美味重慶紙上烤魚技術培訓，紙上烤魚培訓中心，所有紙上烤魚核心技術配方毫不保留，包教會為止。紙上烤魚也叫“紙包魚”是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，紙上烤魚結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳 紙上烤魚具有三大優點：優點一，味道獨特?？诟猩贤獗斫瓜?、內里細嫩，魚肉特別入味。因調料在密閉的烤魚紙內加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉里。優點二、干凈衛生。因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔心粘鍋。優點三、吃完魚，取走烤魚紙，把調料留在烤爐里，倒入所點的配菜，一秒變身鐵板燒。
2.想學紙包魚技術開店，但是不知道正宗的紙包魚技術去哪里學
重慶紙包魚學習班，紙包魚技術培訓，紙包魚做法零基礎教學重慶誠飛餐飲是專業培訓紙上烤魚的正規餐飲技術培訓公司，在多年的培訓經驗中，從選魚，殺魚，改刀，包魚，都有師傅摸索總結出來的較科學較系統的流程。全套核心技術，師傅手把手教學，秘制醬料的制作，紅油的炒制等過程，全由學員動手操作，師傅耐心講解，大量相關實戰經驗，開業經驗傳授讓學員開業游刃有余。重慶誠飛紙上烤魚技術培訓中心不拖學員時間，7天內能把包含炒油炒醬在內的所有流程學完，學習過程中學員可根據自己的熟練度安排出師時間。重慶紙包魚技術培訓，誠飛紙包魚不僅產品特色鮮明，關鍵的是它的產品非常健康，無油煙烤制形式，成為了它的一大亮點，現在國內雖然有不少的烤魚店，但是要說口味和特色，還是誠飛紙包魚技術培訓具有實力。誠飛紙包魚技術傳承了傳統烤魚的風味，以創新的烤制方式獲得了消費者的喜愛，個性化搭配，新鮮感十足。選擇誠飛餐飲的優勢：有精通廚藝20多年的老師教學，簽正規合同學習，三年技術免費升級，終身的技術保障。學習場地寬，環境好，免費提供吃住，免費提供材料。*連鎖，多家咨詢基地；截止目前已經成功畢業的學員高 達10萬名+。本校實行隨到隨學，一對一咨詢、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法。誠飛餐飲咨詢 享有機構（如：*烹飪協會等）頒發的“先進單位”、“誠信單位”、“金牌特色美食”、“*名小吃”的等多項殊榮。????
3.重慶紙上烤魚的配方及做法
食材用料：魚1條，胡蘿卜1個，西紅柿1個，蘑菇幾個，大蔥1棵，芹菜莖1棵，百里香一小把，月桂葉2片，鹽和胡椒隨你口味，橄欖油，白葡萄酒，蛋清。 紙包魚的做法：1.魚，清理干凈。切下兩側魚排。2.去魚皮。（見小貼士），3.西紅柿切丁，蘑菇切片，炒熟并調味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細絲。4.不粘紙，剪成心形。5.在心形不粘紙，對折線一側擺放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西紅柿；二，魚排； 三，芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細絲；四，月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對折，然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣，做成一個紙包。重復折兩次，保證密封，8.在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個小口，再烤一分鐘。9.上菜時，由食客親自打開紙包。學正宗紙包魚做法，到成都上善佳
4.重慶蒜香紙包魚的做法
紙包魚和萬州烤魚是兩種不一樣的存在，因為紙包魚是一種新型的健康美食，為什么這么說呢，因為它的做法相比萬州烤魚來說，從食材的選擇，調料，制作方式等都做出了全新的提升和改變。 香辣味紙包魚； 鍋內加入辣椒油120克，色拉油60克，燒熱后放入二荊條辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入紅油豆瓣醬30克，美樂香辣醬40克，姜末20克，蒜末20克繼續炒香后放入，老干媽30克，胡辣粉10克（二荊條干辣椒一斤，紅花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，雞精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起鍋，放入去皮熟花生仁30克，澆在加工好的魚身上 ，上面撒香蔥末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。 泡椒味紙包魚; 鍋內放入色拉油120克，辣油100克，燒熱后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒醬40克（擠干水份），炒香后放入野山椒70克，泡燈籠椒100克，大蔥片50克，青椒塊80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，調好味澆在加工好的魚身上，包好即可。 酸菜味紙包魚； 鍋內放入豬油130克，雞油130克燒熱后加入，泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要沖水，擠干），野山椒40克煸炒出香味，加入花雕酒50克，水100克，白醋50克，鹽2克，味精8克，雞精6克，胡椒粉4克，香料粉5克，將料汁熬出顏色起鍋，澆在魚身上，上面撒紅椒丁15克，香蔥末15克包起來即可。 剁椒味紙包魚; 鍋內放入色拉油240克燒熱，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荊條泡椒末30克（清洗干凈，擠干水份），野山椒碎20克，陽江牌豆豉5克，炒出香味后，加入剁椒200克，紅線椒粒50克，繼續炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，調好味后起鍋澆在魚身上，撒香蔥末包起來即可。 蒜香味紙包魚; 鍋內放入色拉油100克，紅油100克燒熱下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半*放），野山椒丁20克，廣味源蒜蓉辣椒醬30克，辣妹子辣醬30克，新鮮小米辣丁20克，炒出香味后加入水100克，鹽2克，味精4克，雞精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。 胡辣粉制作：孜然粉5克，美極鮮醬油6克調味，起鍋時加入芝麻油10克，蒜末，攪拌均勻澆在魚身上包起來即可。 豆豉味紙包魚： 鍋內放入色拉油120克，紅油120克加熱，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）熬制出香味，放入芹菜丁220克，紅椒丁50克，啤酒100克，味精8克，雞精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂糖2克，美極鮮15克，蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠，加入芝麻油10克，起鍋澆在魚身上，上面撒香蔥末5克。
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