電商，是當下最火熱的行業，很多人希望參與其中，在這個過程中你會遇到如何做個電商蔬菜供應鏈，下面小編來解讀下這個過程中你會碰到的“互聯網+”時代我國農產品供應鏈發展模式探析，*生鮮供應鏈行業前景分析，如何打造電商供應鏈一體化？直播供應鏈應該這么做，生鮮超市如何構建良好的蔬菜采購供應鏈?，電商供應鏈怎么做？??等一系列問題！

1.“互聯網+”時代我國農產品供應鏈發展模式探析

農業是我國的基礎產業，農業穩定持續發展對促進國民經濟持續增長和保持社會安定具有重要意義。我國當前農產品供應鏈存在的流通環節多，信息不對稱，供應鏈運行成本高，缺乏農產品溯源化管理等問題，整合思想、多元化思想、平臺思想和客戶需求下的新型農產品供應鏈模式已迫在眉睫。行業背景進入21世紀以來，我國農產品市場供需總體平衡，但價格波動大、物流成本較高等現象普遍存在，一直以來，**對“三農”問題也保持了持續的高度關注。市場頻繁出現的賣難買貴現象、“天價蒜”和“天價蔥”現象，嚴重打擊了農民的積極性，傷害了農產品消費者的利益，這些問題一方面顯示出農產品需求缺口不斷擴大、人多地少的矛盾更加突出，另一方面，也表明我國農產品供應鏈建設沒有跟上市場需求的步伐。農產品供應鏈是通過對農產品的物流、信息流、資金流的控制，協調農業生產資料供應商、生產者、經銷者、消費者之間的利益，從農業生產資料開始，完成農產品種植、收購、加工、運輸及分銷等一系列過程，包括農產品生產、收購、運輸、存儲、裝卸搬運、流通加工、包裝、配送、銷售等一系列環節?！盎ヂ摼W+”是利用互聯網思維、手段、平臺升級改造傳統行業，實現1+1>2的經濟效益?！盎ヂ摼W+”的融合創新將給各傳統行業注入新鮮血液，而發展相對滯后的農產品供應鏈也借助互聯網技術展露了新的生機。因此，對農產品供應鏈作出分析，并將互聯網思維應用于農產品供應鏈的建設，對提升我國農產品供應鏈企業核心競爭力，發展適合具有*特色的互聯網+農產品供應鏈具有重要意義。我國農產品供應鏈模式我國當前農產品供應鏈模式主要包括以大型連鎖超市為主導的模式、以批發市場為主導的模式、以農民專業合作社為主導的模式和以生產加工企業為主導的模式。一、以大型連鎖超市為主導的農產品供應鏈模式我國現階段以大型連鎖超市為主導的供應鏈模式是我國農產品供應鏈的重要組成部分。大型超市主要從生產基地、批發商、農民合作組織、批發市場等渠道采購農產品。雖然采購方式多樣，但是不利于管理，今后從生產基地、農民合作組織、大型農戶直接采購將會是發展趨勢。一些大型連鎖超市具有集聚效應，它們促進了農產品流通，便利了居民消費，有利于溯源系統的建設。但是大型連鎖超市的輻射范圍有限、超市準入門檻高、市區配送難等問題仍然突出。二、以批發市場為主導的農產品供應鏈模式農產品批發市場是以糧油、畜禽肉、蛋類、水產、果蔬、茶葉、花卉、棉花、橡膠等農產品及其加工品為交易對象，提供買賣雙方長期、固定場地設備設施，并具有形成價格、信息展示、商品集散等功能的場所。農產品批發市場產地市場是建在靠近農產品產地的、以一種或多種農產品為交易對象的批發市場。銷地市場是建在城市近郊甚至市區、以多種農產品為交易對象的批發市場。我國的農產品的70%以上經由該模式進入老百姓的餐桌，是連接產銷雙方的紐帶，具有無可比擬的作用，未來，農產品批發市場仍然是農產品流通的主要渠道。三、以農民專業合作社為主導的農產品供應鏈模式農民專業合作社由農民自發組成，代表農戶的利益。當合作社位于上游時，它能為農戶提供化肥種子等；中游則可以對生產活動及行為進行指導和質量監控；下游時，可以收購農產品。由于合作社是農戶集體代表，有利于為生產者爭取*利益。四、以生產加工企業為主導的農產品供應鏈模式該模式可以表示為：農戶+（批發商）+加工企業+（批發商）+（零售商）。農產品不直接進入市場流通，而是進一步加工，提升產品附加價值后以更高價格進入市場。但是，在這種模式下，一是生產加工企業對農產品的種類、品質有著特殊的要求，相當大一部分產品無法達到標準。二是經過深加工的農產品雖然具有更高的價值但是市場容量卻小得多，難以消化產量巨大的初級農產品。我國農產品供應鏈模式存在的問題一、供應鏈硬件環境差，物流操作難度大對于農村來說供應鏈構建難度大，農村道路、通訊條件、倉儲條件、農戶意識等方面都沒有達到要求。另外一些城市對配送車輛的限制、缺乏共同配送體系、貨損率高也是突出問題。目前，我國有6000多個與農業相關網站，但這些都相對集中在沿海發達地區。因為距離遠通訊不暢，這些網站很難及時上傳信息，很難發揮作用。農產品因形狀、本質不盡相同而很難實現包裝和運輸的標準化，其中還有一大部分需要在流通過程中冷藏保鮮。但我國的冷鏈物流起步晚，設備缺失、從業人員素質不高，造成不完全冷鏈、暴力搬運等現象。另外，供應鏈成員的信息化水平不高，缺少相應的聯動機制難以做到信息共享和問題反饋，限制了供應鏈各個伙伴的良好合作。二、流通環節多，供應鏈運行成本較高我國目前主要的農產品供應鏈大多是單一的線性結構，在供應鏈中至少存在3-5個流通環節，這僅僅理論模型，現實生活中的環節可能會更多。我國的土地資源和水資源分布不均，決定了我國農產品生產規模小，品種多，地域分散，規模不經濟。另外，我國地形復雜多樣，對農產品企業的建廠選址以及企業輻射帶來較大的困難。生產分散，使農產品流通環節增多，規模不經濟現象嚴重阻礙了農產品供應鏈核心企業的發展規模和數量，使農產品供應鏈總體運行成本居高不下。三、供應鏈節點之間信息不對稱，“牛鞭效應”顯著供應鏈各個節點企業為了追求自身利益*化，會壓低上游價格，抬高下游價格。尤其是對上游掌握著*手信息的批發商來說更會壓低對種植戶的采購價格，下游的零售商則會提高售賣價格。由于供應鏈節點之間信息不對稱，當需求信息從消費者傳入上游采購商時會被逐級放大，讓種植戶接受虛假信息，造成供大于求局面；當產品價格從農戶到消費者也會被逐級擴大，造成價格過山車。這一現象增加了農戶種植風險，增加了企業經營成本，對產品供應鏈造成消極影響，導致對市場變化的過激反應，造成供應鏈上下游利益不均衡。四、缺乏農產品溯源化管理，農產品質量安全難以保證由于農產品安全關乎國計民生，農產品溯源系統是一個覆蓋農產品從初級到深加工再到批發商到經銷商各個階段的信息庫，可以實現對農產品從生產到消費者餐桌的一系列環節的監控。農產品溯源業務以農產品追溯碼為業務信息傳遞載體，以農產品追溯標簽為表現形式，以農產品溯源信息管理系統為服務手段實現對各類農產品的種植、加工、流通、倉儲及零售等各個環節的全程監控，并對農產品追溯信息進行整理、分析、評估、預警，讓消費者可以隨時查詢食品的相關信息，從而確保吃上放心食品。由于我國缺少相應的規范和標準，行業內也缺少成套的設備，更缺少資金的投入，導致溯源機制的難以建立，更難做到每一個流通股環節的可溯源性?；凇盎ヂ摼W+”構建農產品供應鏈新模式一、整合思想下的農產品供應鏈模式構建1、以第四方物流主導的模式隨著供應鏈發展的日趨成熟和市場的統一，供應鏈中許多大企業為了自身的發展需要，將物流業務外包給第三方物流企業，以提升對核心業務的投入和利用第三方物流的優勢。但是大多數第三方物流企業缺乏系統全面的整合能力，加之市場不斷擴大，許多企業外包物流時不得不將物流業務包給多家物流企業，這將使供應鏈變得復雜和難以管理。由此，第四方物流應運而生，它是供應鏈的整合者，它對內部和外部具有互補性的服務的供應商的各種資源、信息、技術、能力進行統一管理，為客戶提供整套供應鏈解決方案。未來存在的第四方物流為農產品供應鏈上的多種企業進行服務，集成第三方物流，向客戶提供解決方案。它將是未來解決農產品供應鏈核心企業數量少、規模小的有效方法。2、集成化戰略聯盟模式集成化戰略聯盟是包括運輸、倉儲配送、信息經營者等企業以契約規定形式結成戰略聯盟，內部實現信息共享、合理分配資源，相互協作，形成第三方物流集成化戰略聯盟。聯盟內部可包括包裝企業、運輸企業、倉儲企業等，可以租用信息管理企業的平臺實現內部信息交流，也可以使用統一使用某一種信息處理軟件。這種模式具有很多優勢首先聯盟內部實現了產銷信息無縫對接，能合理分配各階段資源，切實發揮資源優勢；內部信息平臺的出現可以對用戶的需求做預測，可以讓用戶做到對物流服務的提前預定；聯盟內部的各個票據可以統一，這對于多式聯運具有無法比擬的作用，可以一票到底，減少壁壘，提升效率。這種聯盟模式可以*限度利用各方資源緩解了農產品供應鏈物流損耗和成本矛盾。二、多元化思想下的農產品供應鏈模式構建1、家庭農場的產、銷一體化模式基于家庭農場的產、銷一體化模式主要是以家庭農場為主導?，F階段下，家庭農場主可以實施企業化經營，招聘專業農業技術人員進行指導，與上游農產品生產要素供應商和下游農產品批發商建立良好的合作伙伴關系，依托家庭農場的規?；妥灾鳑Q策可以為供應鏈企業提供穩定的農產品貨源。2、以鄉鎮為單位的合作社整合模式以往的農民專業合作社往往是松散的和小規模的，這樣的合作社規章制度往往不完善，責任主體不明確，抗風險能力差，在激烈的市場競爭中處于劣勢。以鄉鎮為單位的農民專業合作社農戶數量多，農產品產量大，影響力大能夠形成規模效應和品牌效應。另外以鄉鎮為單位往往是*牽頭，有著可靠的保證，在合作社與上下游企業的合作中更具有優勢，有利于農產品做強品牌和快速響應消費市場。三、基于平臺商的農產品供應鏈模式構建1、農戶+互聯網+物流模式2007年“農村商務信息服務”工程被中央列入一號文件，在各級*和企業的共同努力之下，我國農村電子商務發展勢頭迅猛。時至今日，農村淘寶、一號店、蘇寧易購等農村電子商務平臺也持續發展。農戶+互聯網平臺+物流模式，架起了消費者和生產者之間的信息橋梁，不僅降低“牛鞭效應”，而且*程度上保證貨源和品質，同時，完善的售后評價體系使得農戶賣的開心、消費者吃的放心。2、生產基地+新媒體+批發商（大型連鎖超市、生產加工企業）互聯網時代，各種媒體遍地開花，微信公眾號、微博公眾號、網頁推送、高鐵電視廣告和第三方APP等。結合傳統行業，生產基地利用一定的資金和技術，建立自己的網站，通過高精度圖像、文本、聲音讓自己的產品展示具體可感，吸引批發商、大型連鎖超市和生產加工企業前來采購。這樣點對點的交易可以減少中間環節，簡化交易程序，提升供應鏈效率。四、基于客戶需求的農產品供應鏈模式構建1、“采摘園”、“農家樂”、“鄉村游”等體驗式生態農業2013年中央一號文件指出，探索新型服務為目標的企業新機制，培育發展多元服務。在中央精神的指導下，各地區*和企業積極探索現代農村建設的新模式。許多以村為單位、以鄉鎮為單位的采摘園、農家樂、鄉村游也如火如荼的發展起來。這樣的模式有利于農民增收，有利于農村建設，也從另一方面改變了鄉鎮的經濟結構，加大了第三產業的比例，減少了*產業的比例。這種模式一定程度上滿足了本區域內農產品的需求，對于一些*的體驗式生態農業區將會具有更大的服務主體和輻射范圍，這是農產品供應鏈的新探索。2、定制化服務基于客戶思維的農產品供應鏈的核心是定制化服務。農產品的定制化服務種類也是多種多樣，例如初級農產品可以在數量上、種類上和在外形上定制化；生產加工企業則可以在包裝上、口味上、發貨時間上定制化等。還有一些高級化的定制，例如在生產基地的果園領養一顆樹，從它開花到結果消費者都可以按照自己的要求進行栽培，農戶只是提供指導意見，讓消費者有自然新奇的感覺。消費者還可以要求農戶根據自己的喜好，定制不同外形的水果，如方形西瓜，有字蘋果等。結語互聯網發展日新月異，農產品供應鏈也受到巨大影響產生許多新模式，良態的供應鏈可以改善生產者、中間商和消費者各主體之間的關系；可以提高農產品生產、加工、流通等環節的標準化程度，提高農產品產業流通效率，繼而實現農產品產業可持續發展。商務合作請關注公眾號“中恒農業孵化中心”，微信號：中恒農業孵化中心，是一家專注于涉農企業股權投資、幫助涉農企業轉型升級、涉農產業鏈整合及農產品加工共享產業園開創者的新型智慧及資本輸出型公司。中恒使命：耕者惠 產者利 食者福中恒核心價值觀：綠色 誠信 共享 開放

2.*生鮮供應鏈行業前景分析

隨著經濟快速發展，居民消費水平提高，對生活品質的追求越來越注重。民以食為天，“吃”成為了日常中最重要的事情之一。為了追求更新鮮、更高品質的食物，生鮮類產品受到歡迎。而生鮮供應鏈提供了從上游的原材料，到中間的冷鏈運輸環節，再到終端的消費市場的完整產業鏈。▌生鮮供應鏈行業概況上游:農業農業作為供應鏈最源頭的供給端，提供了肉禽、蔬菜、水果、海鮮等生鮮產品。生鮮的生產具有季節性和地域性。由于氣候和地域差異，國內不同地區的農產品都是在不同的季節收獲。生鮮產品具有鮮活易腐、不耐貯運、生產季節性強、消費彈性系數小等特點。隨著生鮮供應鏈的逐漸成熟，生鮮產品的運輸制約條件被克服，不同地區之間可以互相流通當地生鮮產品，不受季節、地域的限制。中游:冷鏈物流隨著我國居民收入水平的穩步增長，消費水平也提高，對食物的新鮮程度、高質量的追求更加注重。我國是一個農業生產、消費和貿易大國，農產品種類繁多。由于生鮮產品的特性，對物流運輸的要求十分高。而冷鏈物流能使生鮮產品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節始終處于規定的溫度區間，保證產品質量、減少過程損耗。終端:消費市場生鮮產品的流通的終端為各類消費市場，包括批發市場、超市、電商、餐館等，服務于消費者。其中，近年來國內生鮮電商市場得到了高速的發展。生鮮是電商中門檻*、要求*的品類。隨著國內生鮮電商市場的崛起，生鮮供應鏈需求擴大，行業快速發展。生鮮產品據數據顯示，2021年生鮮市場交易規模達17897億元，同比增長6.6%。預計2021年，*生鮮市場市場交易額將近20000億元，漲幅近7%。▌冷鏈物流市場冷鏈物流泛指產品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節始終處于規定的溫度區間，以保證產品質量、減少過程損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。對于鮮活易腐、不耐貯運的生鮮產品來說，冷鏈物流是提供保鮮、保質的運輸渠道。農產品物流農產品運輸要求高，冷鏈物流成為主要方式。但目前，國內農產品運輸在物流市場中占比并不大，利用冷鏈物流體系進行配送的更是少。據統計數據顯示，2021年我國農產品物流總額將近4萬億元，而整體社會物流總額達252.8萬億元，占比近1.6%。市場空間還很大。未來，農產品物流市場進一步開擴，同時也將為冷鏈物流市場打開更多需求。市場規模網購、生鮮電商、蔬果宅配等方式都是當下消費市場的熱門選擇。對于網購、生鮮電商、蔬果宅配等來說，運輸環節十分重要。受益于這類消費的增長，國內冷鏈物流市場也快速發展。預計，2021年*冷鏈物流市場規模將近3000億元。到2021年，市場規模將近4700億元。冷鏈物流倉儲雖然我國冷鏈物流市場正處于快速發展階段，但冷鏈物流的基礎設施建設水平仍有待提高。目前，我國冷鏈物流倉儲規模雖有增長，但相對于龐大的市場需求仍有限。據統計數據顯示，2021年*冷鏈物流倉儲市場規模約近4800萬噸。隨著冷鏈物流市場的快速增長，預計2021年冷鏈物流倉儲市場規模將超5200萬噸。冷鏈物流冷庫冷庫是冷鏈物流行業中重要的基礎設施之一。近年來，我國冷庫保有量有所提高，但相較于龐大的市場仍有較大空間。據統計數據顯示，2021年*冷庫容量超4800萬噸，未來將保持增長。預計到2021年，*冷庫容量將超5300萬噸。服務供應商目前，國內冷鏈物流市場快速發展，而冷鏈物流服務主要由購貨方提供。據統計數據顯示，目前，國內冷鏈物流市場較為分散，提供服務的主要為購貨方進行，其次為第三方物流企業提供，而供貨方占比最少。隨著冷鏈物流市場的進一步擴張，更多企業布局其中。目前，不少快遞企業已加快布局冷鏈物流業務，依靠自身的運輸網絡、設備體系，形成冷鏈物流市場中強有力的競爭者。生鮮冷鏈物流特點生鮮農產品冷鏈物流的內容主要包括農產品的低溫加工、低溫貯存、低溫運輸、配送及低溫銷售四個環節。從保障產品質量和延長保質期的角度分析，農產品冷鏈物流主要具有以下特點:▌終端消費市場市場概況生鮮供應鏈的終端是各類消費市場，如農業批發市場、超市、電商、餐館等，最終服務于每個消費者。目前，在*農產品交易活動中，農貿市場(俗稱菜市場)目前仍然是生鮮產品流通主渠道，即上游的農產品通過冷鏈運輸到農貿市場，再到個人消費者手中。同時，餐館也是另一大主要終端市場。隨著居民消費水平提高，外出就餐也成為越來越多消費者喜愛的方式。對于部分餐館來說，生鮮供應鏈能為他們提供新鮮、穩定的食材，而少了其他流通環節也可以節省部分成本。此外，隨著國內電商市場的快速發展，生鮮電商也成為十分具有潛力的市場。農貿市場目前，農貿市場(俗稱菜市場)仍然是生鮮產品流通主渠道。在我國“農改超”政策推進及超市和生鮮電商的渠道滲透率提升的背景下，未來農貿市場的占比大概率會下降。但是在很長一段時間內，農貿市場作為居民的“菜籃子”，具有鮮活度高，價格親民、方便便利等特點，依然會是生鮮流動的主渠道。與此同時，農貿市場自身也在朝著標準化、現代化、智能化的方向發展。餐飲市場餐飲市場是生鮮供應鏈的另一大終端市場。近年來，我國餐飲行業整體向上發展。據數據顯示，2021年全年餐飲收入39644億元，比上年增長10.7%。其中，限額以上單位餐飲累計收入9751億元，同比增長7.4%。從餐飲行業近5年數據來看，自2015年起，*餐飲收入保持著兩位數穩定增長。2015年*餐飲收入達32310億元，同比增長11.7%，達到近幾年來增速峰值，2021年增幅相對有所放緩。據中商產業研究院預測，2021年*餐飲收入將突破44000億元，增速約增至11.2%。生鮮電商生鮮市場規模日益擴大，交易渠道也更 多樣。從線下到線上，生鮮電商成為消費者中 較為火熱的購買渠道。據數據顯示，2021年生 鮮電商市場交易規模為1418億元，線上市場滲 透率繼續提升，達到7.9%。預計2021年生鮮電 商市場交易規模將達至2158億元。此外，據預測未來三年生鮮電商市場復 合增長率達49%，線上市場滲透率將繼續提升， 到2021年達到21.7%。▌行業格局競爭格局隨著生鮮產品的需求逐漸增多，市場對生鮮供應鏈的需求也越來越強勁。目前，國內的生鮮供應鏈有傳統的封閉式供應鏈，這類大多由超市自建，從生產到運輸再到銷售，如永輝超市、錢大媽等。另一類是開放性供應鏈企業，通過互聯網服務于終端，這類企業損耗率控制極低，交易靈活、便捷，越來越多資本進入其中。▌市場前景從上游農業來看，農業機械化的程度還有很大發展空間。農業機械化程度越高，勞動生產率、土地生產率增長，作為生鮮供應鏈的供應端更有生產效率，保證終端消費市場的需求能得到滿足。從從中游冷鏈運輸環節來看，目前，國內冷鏈物流市場正處于快速發展階段，但冷鏈物流的基礎設施建設水平仍有待提高。應對不同的運輸產品，冷鏈物流的技術仍有待升級、優化，尤其是生鮮產品更注重時效性、保鮮作用。隨著市場需求的擴大，冷鏈物流越來越受到重視，行業得到規范，技術提升，未來冷鏈物流體系將更加健全完善，進一步應用到產品的運輸中。隨著冷鏈物流進一步的應用，運輸體系中的缺點將暴露。此外，消費者對商品的時效性、新鮮度等方面越來越重視，一些傳統的冷藏運輸方式將被優勝劣汰。未來，冷鏈物流技術將提升，運輸體系將升級優化。從下游終端消費市場來看，目前生鮮供應鏈主要重點服務于農貿市場、小型餐廳等。隨著我國“農改超”政策推進及超市和生鮮電商的渠道滲透率提升，未來農貿市場的占比大概率會下降。同時，電商、宅配等新的市場將進一步擴大。轉自：中商產業研究院、保理人

3.如何打造電商供應鏈一體化？直播供應鏈應該這么做

在互聯網迅速發展的今天，面對電子商務的興起，眾多企業關心的是如何通過電子商務解決供應鏈管理的問題?，F在電商行業日趨激烈，企業競爭開始變得更加白熱化，從之前單純的賣貨到現在更加強調賣貨的服務，供應鏈這一塊顯得尤為重要。什么是供應鏈？按照標準定義：它的定義為："圍繞核心企業，通過對信息流，物流，資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產品及最終產品，*由銷售網絡把產品送到消費者手中，它是將供應商，制造商，分銷商，零售商，直到最終用戶連成一個整體的功能網鏈模式"。供應鏈不僅是一條連接供應商到用戶的物流鏈、信息鏈、資金鏈，還是一條增值鏈，物料在供應鏈上因加工、包裝、運輸等過程而增加其價值，給相關企業帶來收益。我自己的理解是供應鏈將人、貨、場聯系起來，把貨物從生產到銷售給需要的人組成的鏈路。這其中包含信息流、物流和資金鏈的流轉。什么是電商平臺的供應鏈？個人認為電商平臺的供應鏈就是將供應鏈電子商務化，也就是說，供應鏈在電商平臺上的應用。具體是指借助互聯網服務平臺，實現供應鏈交易過程的全程電子化，徹底變革傳統的上下游商業協同模式。比如，在某個供應鏈中，同一企業可能既在制造商、倉庫節點，又在配送中心節點等占有位置。在分工愈細，專業要求愈高的供應鏈中，不同節點基本上由不同的企業組成。在供應鏈各成員單位間流動的原材料、在制品庫存和成品間就構成了供應鏈上的貨物流。電商平臺供應鏈以企業級內部ERP（企業資源計劃）管理系統為基礎，在統一了人、財、物、產、供、銷各個環節的管理，規范了企業的基礎信息及業務流程的基礎上，建立*范圍內經銷商的電子商務協同平臺，并實現外部電子商務與企業內部ERP系統的無縫集成，實現商務過程的全程貫通。供應鏈的優勢：品牌供應商供應。百萬級SKU一站選購，一般商品、大貨齊全。零庫存。無需備貨，零庫存。物流配送。供應鏈支持物流配送，物流記錄全程可追溯。API對接。一般供應鏈平臺開放供應鏈API接口對接服務。多維度選品池。品類、品牌、活動、主題等商品數據維度，選擇適合自己的商品進行轉化。如何打造智慧供應鏈供應鏈是生產流通過程中，圍繞“將產品或服務送達最終用戶”這一過程的上下游企業形成的網鏈結構，歸根到底離不開其中的商流、物流、信息流和資金流。為使這些資源運轉通暢，供應鏈管理需要達成七個目標：以顧客為核心，以市場需求為原動力；強調企業核心業務在供應鏈上的定位，避免所有環節一把抓；傳統供應鏈管理系統中，商務伙伴之間經常關系惡劣，應改為建立緊密合作、共擔風險、共享利益關系；利用信息系統優化運作效率；縮短產品完成時間，使生產盡量貼近實時需求；對工作、實物、信息和資金流程進行合理設計、執行、檢討和改進；減少環節之間的成本。直播的出現使得消費品供應鏈管理的形態出現很大的差別。傳統模式是商家生產產品，通過營銷、廣告等手段推給消費者；依靠平臺和數據的供應鏈管理則是拉式的，即先了解消費者真正需要的東西，把用戶需要的選品帶進直播間，讓用戶全方位的了解產品的所有信息，在最短的時間內提供消費者購買到他們最喜歡的東西。供應鏈對于需要非常豐富的全品類商品的自營電商平臺來說，是非常耗時耗力的。目前業內偏向專業又高效的模式，那就是直接加盟大京全球供應鏈品牌服務商，提供海量商品貨源系統的供應鏈合作。舉個例子，像大京全球這樣的電商供應鏈，自主搭建云倉中心選品貨源共享系統，超100萬sku的商品，支持近萬家國內外專柜品牌貨源一件代發，全品類覆蓋，等于是接了一根水管到雙方的系統后臺進行打通，任何加盟企業都能共享整個貨源系統商品池里的資源。所有商品都是帶主圖及詳情頁的，你只需在后臺商品池選品、調價、一鍵上架即可，幫企業大大降低資源整合成本、人力時間成本等。

4.生鮮超市如何構建良好的蔬菜采購供應鏈?

毋容質疑，蔬菜在整個生鮮超市的經營過程中具有非常重要的地位，但是，絕大多數超市，現階段在蔬菜經營上都處于非常尷尬的境地：管理上的難度，居高不下的物損；預期的利潤達不到，甚至虧損；應有的集客功能沒有達到等等。用句形象的話說就是，現在的蔬菜經營對于超市來講，就像是“雞肋”，食之無味，棄之不舍。單純從蔬菜經營的角度來講，超市蔬菜經營最直接、最根本的主要競爭對手是農貿市場、早市以及小商販。果蔬產品不同于服裝、家電等其他耐消費品，顧客會多跑幾家超市，好貨比三家。每個生鮮超市都有自己的服務半徑，為了采購的便利性，顧客一般都會就近購買。因此，由于服務半徑的影響，同行不是主要競爭對手，其他超市并構不成太大競爭。可以說，與主要競爭對手相比，超市蔬菜經營面臨的主要問題是：鮮度控制不好與過大的物損。為了解決上述問題，現在的超市蔬菜經營管理者，往往把主要的精力放在了生鮮課的內部考核管理上，或者采取聯營，甚至出租場地的方式，來轉嫁管理的難度與經營的風險。但是，以上方法并不是從根本上解決鮮度與物損問題的最有效途徑，因為：無論超市的指標管理做的多么好，員工的責任心與認真程度不可能超越小商販；即使采取聯營或者場地出租，供應商或者租賃經營者的貨物來源還是批發市場。要想從根本上解決鮮度與物損的問題，首先要認真分析出現這些問題的深層次的原因：1、 采購渠道存在的弊端。貨物采購的方式與質量的好壞，會直接影響到銷售?，F在超市蔬菜絕大部分的貨物來源還是批發市場，不管是超市的自采還是供應商供貨。大家都知道，批發市場批發的果蔬類生鮮產品，都是“通貨”，產品沒有經過嚴格的分級。而對于超市生鮮的零售來講，沒有經過嚴格分級的產品，在銷售過程中會產生很大的浪費。因為，在開放式的貨架銷售中，沒有那個顧客會去選擇品質、級別不好的產品，如果貨物不嚴格分級，不僅會影響到貨物的整體美觀度，而且品性不好的產品，總歸會被“揀?！毕聛恚⒄`了處理的*時機，造成巨大的浪費。如果把產品的嚴格分級由連鎖企業自己的配送中心來完成，或者轉嫁給供應商、配送商，一樣會增加成本。另外，從批發市場來的貨物，由于環節的增加，其新鮮度會大打折扣，也增加了成本。其次，流通過程中的質量承諾機制無法建立，批發市場來的貨物，由于其產品來源的不確定性與流通的隨意性，其無公害、綠色品質很難保障?，F在依托批發市場的松散型、不定向型的流通方式，同時形成了采購方式隨意性，無品牌、無包裝，法人不明確，責任就不明確，生產環節造成的污染在無控制地進入流通環節后，仍然會面臨二次污染的威脅，農產品流通過程中的質量判斷基本上停留在形狀、色澤、新鮮程度等為主的感官判斷上，質量追溯機制無從談起。消費者對超市銷售的產品質量有信心，從根本上講是如果采購的貨物出了問題，可以找到銷售的主體——超市，可是蔬菜出了質量問題，如果超市或者配送企業是從批發市場上隨機采購的，又去找誰來承擔責任呢？2、 二次包裝與配送中的不合理因素。為了便于管理與降低成本，現在規模較大的連鎖超市一般都建立了自己的生鮮品配送中心。生鮮配送中心的主要職能有（針對蔬菜類）：統一采購，依靠規模采購降低采購成本與堵塞采購漏洞；對采購的蔬菜進行初步分級與加工；蔬菜的臨時保鮮儲存；根據各個門店的需求將蔬菜配送到各個門店等。可以說，生鮮配送中心的設立是非常有必要的，其作用也是非常顯著的。但是，在分裝與二次配送的時候，卻不可避免的出現了沒有引起管理者足夠注意的物損的問題。在二次包裝的過程中，對蔬菜進行初加工，剔除殘次果、爛葉是必須的，但是對大部分蔬菜二次包裝，包裹保鮮膜的工序是沒有必要的無奈之舉、多此一舉。包裹保鮮膜的主要目的是蔬菜的保鮮與防止顧客隨意挑選帶來物損。其實蔬菜本身是鮮銷產品，依靠保鮮膜來保鮮，根本就不是一個好辦法，還沒有加濕的效果好，保鮮的*方式就是及時把蔬菜銷售出去。雖然沒有包保鮮膜，小商販的菜大都比超市的新鮮，就是一個很好的明證。另外，消費者在采購產品的時候，都有一種主動挑揀的欲望，你把產品都給他捆好了，讓他被動去消費，缺少了一種挑揀的樂趣，豈不讓他非常的不爽。有過超市促銷經驗的人都知道，對于大堆頭的隨意挑揀促銷產品，場面一般都會異常的火暴，價格是一個方面，隨意挑揀的心理因素也是一個原因。歸根結底，采取這種包裝方式主要的原因還是對自己的產品質量與管理水平沒有信心，產品如果比較統一、標準，看上去都很新鮮，銷售人員的責任心再強一點，像小商販那樣，難道還怕顧客挑選？同時，二次包裝對蔬菜的損害是很大的。大家都知道，蔬菜非常怕摩擦與磕碰。在運輸過程中，些須的摩擦與磕碰是難免的，但是，在二次包裝的過程中，又會出現二次的磨損，甚至更大的磨損。就拿黃瓜來說，在*次運輸過程中，瓜與瓜之間的接觸面會有輕微的壓痕，這是必然的，當在第二次包裝時，瓜與瓜之間的接觸面必然發生了變化，不可避免的又會出現第二次壓痕。更糟糕的是，當進行了二次包裝后，重新裝箱配送，裝箱一定不會緊密，會比較蓬松，而蔬菜運輸時最怕的就是裝箱不緊實，這樣在運輸過程的顛簸中，給蔬菜帶來的磨損是致命的。大家可以觀察農貿市場商販的蔬菜，怕磨損的蔬菜一般都是原箱包裝，販賣者會象呵護嬰兒那樣的保護蔬菜，這也是黃瓜可以保持“頂花帶刺”的很重要的一個方面。另外一個方面，二次包裹保鮮膜必然會增加成本，同時，還容易出現二次污染，現在的“有毒保鮮膜”風波，就是一個很好的證明。從這個角度來講，二次包裝是得不償失。3、 偏重設施建設，忽略了與上游蔬菜供應環節的緊密聯系與協作。連鎖超市的蔬菜經營管理，一般都會比較關注面對顧客銷售的蔬菜經營形式，包括經營品種項目、賣場布局、設備配置等。在進行蔬菜經營管理流程的設計時，也會更多地考慮蔬菜加工和經營過程本身，而對蔬菜供應上游的采購環節、來源和物流配送對銷售的影響，卻沒有認真考察與應對，實際上蔬菜流通渠道及采購配送現狀等外部因素對超市蔬菜經營的影響非常之大。對于生鮮產品來講，商品的產品化程度越高，管理的難度就越小，例如面食、分割冷凍肉等。如果蔬菜產品在進入流通與銷售之前已經*限度地標準化和產品化了，超市蔬菜的經營者就會大大減少為蔬菜產品加工核算，以及損耗控制之類的問題所困擾的程度。這就要求現在的超市經營管理者，要重視與加強與上游的蔬菜供應商的協作，借鑒供應鏈管理思想與“零庫存”準時化配送思想，把蔬菜的產品化程度盡量前移，向基地化采購、加工方向發展，真正的與種植基地或者供應商形成戰略合作伙伴關系，而非單純的競價打壓政策。傳統的購買運作與現代采購戰略在觀點上的差異，可以集中歸納為致力于所有權總成本*而不是購買價格。盡管生鮮商品的購買價格仍然直接影響著采購成本，但是這僅僅是蔬菜總成本公式中的一小部分，除此之外，企業還應該考慮蔬菜的二次配送、成本核算等服務成本和產品壽命周期成本。產品周期壽命成本應該對生鮮商品具有更重要的意義，例如，如果從批發市場進貨，和競爭對手處于同樣的起跑線上，如果能夠從蔬菜種植基地直接進貨，就可以節省1-2天的貨物周轉期，這1-2天的時間對蔬菜的保鮮是非常關鍵的，這樣，就具備了比競爭對手更大的優勢。4、 價格虛高，依靠高價格彌補管理與采購供應鏈的弊端，犧牲了大批顧客群體。超市明亮、干凈、衛生的整體形象是傳統農貿市場無法比擬的，這本來是超市經營重要的優勢所在，但幾乎所有的超市都沒有好好利用這一優勢，在經營上基本走入了一個“怪圈”。由于受場地設施分攤成本與管理成本的影響，在還沒有把顧客群體從農貿市場爭取過來，銷量還沒有上去的前提下，超市蔬菜的平均銷售成本是很高的，因此，幾乎大部分超市的價格定位都定在高端上：超市的環境好，干凈衛生，所以蔬菜的價格理應就高一點，掙的就是有錢人的錢。殊不知，這樣會趕走大部分的顧客，從而造成銷量不能在一個階段內有一個明顯的上升，銷量上不去，蔬菜不能夠及時的銷售出去，必然會不新鮮，越不新鮮越沒人買。同時，銷量小，平均銷售成本必然會居高不下，更需要用高菜價來維持成本，甚至更加逼著去走高端，出現了天價的無公害與綠色、有機蔬菜，試問：無公害與綠色、有機蔬菜的生產種植成本真有那么高嗎？這樣，必然會造成惡性循環，把好端端的經營項目變成了“雞肋”。其實，大家都應該知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物損降下來，把銷售數量做上去，即使價格和農貿市場持平，蔬菜經營的毛利率也是非常高的。同時，蔬菜經營的銷量如果有一個明顯的上升，對其他商品的銷售，會起到很好的帶動作用，會提升超市的綜合經營效益。

5.電商供應鏈怎么做？

1.不要涉足太多的供應鏈節點，不要“面子工程”，做大事要有資源整合思維。 2.工廠要打破“自產自銷”的落后思維，采銷結合，從用戶角度來建立店鋪生態。 3.不要預測銷量，最少起訂量訂貨，柔性供應鏈快速反饋。

通過以上的講解，如何做個電商蔬菜供應鏈，“互聯網+”時代我國農產品供應鏈發展模式探析，*生鮮供應鏈行業前景分析，如何打造電商供應鏈一體化？直播供應鏈應該這么做，生鮮超市如何構建良好的蔬菜采購供應鏈?，電商供應鏈怎么做？??相信為你在進入電商行業提供了幫助，你將會贏得更美好的未來！