咖啡的做法

用料:咖啡豆25克、水300克。

1、秤稱出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨

2、研磨至比砂糖略粗即可。

3、將濾紙折疊邊緣,放入濾杯。

4、水燒至90到95度,用熱水濕潤濾紙,去除濾紙上的味道,過濾后的水用來溫一下杯子,之后倒出。

5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中,圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水,烘燜蒸15秒。

6、燜蒸中所有咖啡粉吸水后,開始二次注水,順著一個方向畫同心圓。

7、咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來,將滴漏下來的水倒入咖啡杯中即可。