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      杭州港焙西點(diǎn)烘焙

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      日期:2021-04-01 17:22:09     瀏覽:168    來(lái)源:杭州港焙西點(diǎn)烘焙
      核心提示:戚風(fēng)蛋糕的用料雞蛋3個(gè),低筋粉45g,砂糖40g,水24g,玉米油24g,肉桂粉8g,紅糖適量戚風(fēng)蛋糕的做法步驟1:蛋黃 玉米油 水混合 攪拌均勻

      戚風(fēng)蛋糕的用料
      雞蛋3個(gè),低筋粉45g,砂糖40g,水24g,玉米油24g,肉桂粉8g,紅糖適量
      戚風(fēng)蛋糕的做法
      步驟1:蛋黃 玉米油 水混合 攪拌均勻
      步驟2:篩入低粉 肉桂粉
      步驟3:篩入粉類(lèi) 攪拌均勻
      步驟4:蛋清加幾點(diǎn)白醋 糖分三次加入
      步驟5:打發(fā)成小尖勾狀
      步驟6:三分之一的蛋白加入蛋黃面糊中 翻拌均勻
      步驟7:再將全部的面糊 倒入蛋白中,翻拌均勻
      步驟8:將一般的面糊倒入模具,撒上適量的紅糖,再將剩下的面糊到入模具 蓋到紅糖
      步驟9:烤箱先預(yù)約 150度 烤30分鐘





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