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學(xué)西點開店的建議

自制蛋糕成本高，就算是同一種材料，要知道小包裝太貴，批發(fā)渠道拿貨會便宜很多。蛋糕店的便宜，有時候是因為材料不同，更多的時候是人效不一樣。或者還有區(qū)別定價的問題，該款蛋糕正好是該店引流產(chǎn)品，可以少賺。所以有的時候我們學(xué)做糕點的朋友可不能全靠利潤出發(fā)哦。

翻糖蛋糕好學(xué)嗎

翻糖蛋糕其實沒有想象中那么難學(xué)，我覺得是很好學(xué)的。因為大多數(shù)的造型都是通過模具來制作的，但是有一些是沒有的，需要自己的手工藝術(shù)。這時候手工的功底就很關(guān)鍵了，翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心，我們國內(nèi)很多糕點店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許，國外的話會更注重口味一些，基本都是分開做的，現(xiàn)在我們國內(nèi)翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線城市，三線以下我覺得水平基本一般。

學(xué)烘焙蛋糕有前途嗎

我覺得每個喜歡蛋糕，想學(xué)烘焙的朋友在入門前都會問這個問題，其實，每一行你付出足夠的努力，去學(xué)習(xí)，去研究，去經(jīng)營，*都會有好的收獲的，行行出狀元，如果你足夠優(yōu)秀，肯定會有很大的前途的，如果你真心的喜歡烘焙這一行，就先給自己個目標(biāo)，我要做到什么樣，遇到困難我會選擇繼續(xù)前進(jìn)還是退縮，過程很累，我肯吃苦嗎？

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西點的市場怎么樣

現(xiàn)在每個城市對于專業(yè)的西點師來說，市場的缺口非常大，可以這樣說，你只要是專業(yè)有技術(shù)的西點師，你去應(yīng)聘至少有5家公司會聘請你，你直接做選擇就可以了。一二線城市對于西點師基本是供不應(yīng)求，所以西點這個市場是很不錯的，你只要技術(shù)到位，畢業(yè)就可以創(chuàng)業(yè)就業(yè)，薪資也非?？捎^。

西點行業(yè)的工資待遇如何

一般從學(xué)徒做起工資都很低，高的2600到1600的都有，有的包吃住還好一點，沒有的話就只能自己哭了哈哈，學(xué)徒嘛剛?cè)サ臅r候都是打雜，刮烤盤，打掃衛(wèi)生，給師傅打下手 給師傅稱料，做蛋塔，面包裝飾之類的活。慢慢時間長了才會教你打面啊，打蛋糕什么的，而且工作蠻辛苦的，吃早飯時間都是中午1點2點都正常，下班的話就看什么時候做完了。

西點行業(yè)未來發(fā)展

烘焙市場在未來還是有很大的潛力，在新一線城市及二三四線城市或者說一些小的縣城，都需要拓展市場。很多品牌連鎖店給自己制定的營銷目標(biāo)就是要在短時間內(nèi)開很多分店，這就很大程度上宣傳了西點烘焙，對于私人工作室及烘焙店是很有幫助的。在未來的十年內(nèi)，這個行業(yè)都是飛速發(fā)展的狀態(tài)。

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