開設課程思想鄧理論和“”重要思想概論、法律基礎與思想道德修養、*語文、計算機應用基礎、醫學基礎總論、基礎化學、生物化學、微生物與食品微生物、基礎營養學、食品加工與保藏（專）、人體營養、食品衛生學、臨床醫學總論、的營養、中醫營養學基礎、食品衛生法規與等。專業介紹養較高水平的從事食品營養、營養指導和的應用型專門人才，食品、營養等相關領域對專門人才的需求。本專業生可從事食品檢驗、品質、食品分析、衛生、營養和、營養教育、餐飲、食品與貿易等工作。

控制脂肪與糖類供給老年人總的熱能攝入，而蛋白質需求量卻相對不變，故膳食中脂肪與糖的供給應。高脂肪飲食對老年人心血管的危害是眾所周知的。脂肪攝入過多易發生血脂紊亂、高膽固醇癥，繼會引發糖尿病、高血壓、冠心病等。但是機體的必需脂肪酸要從食物中，一些脂溶性維生素的吸收，也需要脂肪參與，過分強調脂肪攝入，也不利于健康。

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老年人活動量，如果熱能供應過多，容易引起肥胖，帶來一系列的慢。據調查人在22～39歲期間每日需要攝入的熱量為（體重65公斤）3000千卡；（體重55公斤）2200千卡。40～49歲期間，對熱能的需要在上述基礎上5%;50～59歲10%;60～69歲20%;70歲以上30%。。

五千年文化積淀，老祖宗早就告訴你：“禍從口出，病從口入。”也早就說過：“藥補不如食補!”，只是到了，大多數人并不知道怎么通過食物規避，也不知道怎么利用食物，而營養學將教會你這一切，考個營養師，做自己的家庭，給自己以及身邊的所有人上一的健康!在美國，營養師很“吃香”，想要營養師資格很不容易。

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陜西省公共營養師證時間， 一個中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右，可見營養師將是未來的高薪職業之一。我養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品業、品公司、、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的位。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、等工序。另外，公共營養師也可自辦健康 和做顧問。目前，公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。 包括幼兒園、學校、社區、院、部、私立醫院、健身中心、營養超市、食品企業、健康產業、學生營養餐公司等。公共營養師是以市場為導向，應社會需求為目標，經多元化職業技能培訓，經考核合格而產生的特殊職業者。隨著營養問題的社會化，營養快餐公司、公共營養師職業培訓機構、營養機構將會應運而生，家庭營養顧問、企業營養顧問將會是新興而時尚的一種職業。

公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配 餐服務。其中，就超市營養師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫結合的食品營養標簽；其次，為顧客提供食物儲藏及營養價值；第 進行四季養生配餐指導等。營養師、私人營養師、餐飲營養師等其它各個行業特色技能崗位也有相應的服務內容及流程公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要營養基礎知識和人體健康的衛生知識。

 陜西省公共營養師證時間， 據我國有關機構調查，我國人群中亞健康人群占有較高比例，普遍存在營養攝入過多，飲食不均衡，營養與健康情況不容樂觀，而且化比例越來高，對營養健康知識普遍，以及營養師的儲備人才不足，這都是造成這一情況的原因，隨著人們對個人飲食健康的更加關注，而公共營養師也就越來越有必要。公共營養師的就業主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營養品企業營養顧問或培訓師、營養顧問、營養顧問、超市營養顧問、成為私人營養顧問。