千層餅， 又名&lduo;瓤子餅&rduo;，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制造的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟 后，外黃里暄，松軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是奉化溪口的特產，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。

理論學習
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

聚香德千層餅培訓內容:
1.千層餅的發面的配比技術和和面手法；
2.千層餅所用調味料認識及性能；
3.千層餅配方及實際動手操作；
4.千層餅制作全流程及制餅技巧；
5.千層餅制作設備使用維護及采購信息。
親自動手實操練習
1.學校提供原材料，老師旁邊檢查指導。
2.親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
學習時間:
3-5天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會

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