【西式面點師資格證有什么用】西式面點師資格證書可以作為我們西點制作能力的見證,在面試的時候可以讓面包店更加認可我們的能力。擁有一個西式面點師資格證書可以讓顧客更加信任,吸引更多的顧客光顧。一張西式面點師資格證書可以作為他們開西點店的證明。西式面點師證書的作用不僅在找工作時有用,而且在工作晉升和跳槽時也有用。
西式面點師需學習的內容
裝飾蛋糕
霜貼、韓貼、擦菌色等專業技能和知識。完成學習后,可以獨立完成各種造型蛋糕的制作,輕松制作出顏值和口味兼具的網紅蛋糕。
法國甜點
建立法式甜點知識體系0-1.掌握甜點慕斯制作的核心技術和操作流程,以及噴砂、面等甜點裝飾技術。了解搭配原則,有獨立開發新產品的能力。
面包烘焙
掌握制作日
1、通過專業學習可以幫助從業人員更好的了解西點相關知識,該證書也是其專業技能水平的有效證明之一。
2、持有西點廚師證書在求職時也有一定的競爭優勢,還可以自己開甜品店或者蛋糕房,總之,獲得西點廚師證書還是很有用的。
式面包系列、烤面包系列、歐式軟面包系列、法式開酥系列、硬面包、海綿面包、預制面包等產品,成為多才多藝的面包師。
西式面點師有哪些分類?
1 .根據零食的溫度分類,可分為常溫零食、冷性零食和熱性零食。
2. 按照西餐甜點的使用分類,可分為零售小食、宴會小食、雞尾酒小食、自助餐小食和茶點。
3 .按廚房分工分類,可分為面包類、蛋糕類、冷凍類、巧克力類、精制零食類和工藝造型類。這種分類非常籠統,基本上包括了西點軍校產生的所有內容。
4. 根據產品加工工藝和鋼坯的性質分類,可分為蛋糕、混合蛋糕、酥餅、面包、泡芙、餅干、速凍糖果、巧克力等,這種分類方法在工業和教學中應用比較廣泛。
西式面點師證書有什么優勢?
1、通過專業學習可以幫助從業人員更好的了解西點相關知識,該證書也是其專業技能水平的有效證明之一。
2、持有西點廚師證書在求職時也有一定的競爭優勢,還可以自己開甜品店或者蛋糕房,總之,獲得西式面點師證書還是很有用的。
西式面點師需掌握的技能
1?、掌握西點原料知識,西點常用設備工具的使用和維護。
2?、掌握西點制作的基本技法、西點制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾等。
3?、掌握菜單規劃、西點廚房設備布置及工藝等相關知識。
4?、掌握飲食營養衛生的基本知識。
