食品安全總監是企業食品質量安全的*管理者和直接責任人,對企業的食品質量安全工作具有否決權。他們的主要職責是組織制定和修訂企業的質量安全體系、監督措施和發展規劃,完善食品質量安全組織,規劃食品質量安全所需的人力、技術等資源,貫徹執行食品安全法律法規,嚴格執行食品安全管理制度。中級食品安全總監應征者必須年滿22周歲,并具有三年以上相關工作經驗,或應具有中專以上學歷,食品安全專業畢業生,或具有初級食品安全總監證書。

食品安全總監證書報考流程是什么

1、首先,選擇一個正式授權的證書申請人,授權申請人可以在*授權機構方正建設研究的官方網站進行查詢

2、確認報名信息,明確自己符合報名證件要求,整理報名信息,提交個人報名信息。

3、網上報名,登錄官網,上傳個人信息,繳納證書考試費用

4、有能力驗證官網學習,多端同步學習,可以在學習中心多練習模擬測試,仔細觀看課程和講義

5、按時參加能力驗證考試,不遲到,成績合格,考試結束后45個工作日可取得食品安全專項課時證和能力驗證證。

食品安全總監證書適考人群

主要針對食品生產、加工企業中負責食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規以及餐飲行業集體餐飲等相關單位的負責人、負責食品安全的單位、機關、企事業單位、高校后勤食品安全工作的領導;各級*流通監督管理人員和食品安全監督管理*負責人。

食品安全總監證書作用

1. 掌握食品安全相關法律法規和食品安全標準;

2. 具備識別和控制相應食品安全風險的專業知識;

3. 熟悉食品安全相關設施設備、工藝流程、操作規程等生產經營過程控制要求;

4. 學會系統組織制定食品安全管理制度,督促落實食品安全責任制,明確員工健康管理、供應商管理、采購檢驗、生產經營過程控制、工廠檢查、追溯體系建設、投訴和報告處理等責任要求;

5. 掌握其他應具備的食品安全管理能力。

食品安全總監工作職責

1. 制定并實施公司食品安全戰略和計劃,確保其與公司總體發展目標相一致。

2. 建立健全食品安全管理體系,覆蓋從原料采購到產品銷售的全過程,明確各環節的食品安全責任和流程。

3. 監督食品安全管理制度的執行情況,嚴格控制關鍵控制點,及時發現和糾正可能存在的食品安全隱患。

4. 領導和協調各*之間的食品安全工作,促進*間的溝通和協作,形成有效的食品安全管理合力。

5. 負責食品安全風險評估和預警,預測和預防可能出現的食品安全問題。

6. 組織食品安全培訓教育活動,提高全員的食品安全意識和專業素養。

7. 處理與食品安全有關的突發事件和危機,及時采取有效措施,減少損失和影響,并及時向有關*和公眾報告和說明。

8. 與外部監管機構、供應商、客戶等保持良好的溝通與合作,確保公司食品安全工作符合法律法規和市場需求。