公共營養師證考試的內容主要包括以下幾個方面:
營養學基礎:包括能量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等營養素的功能、代謝和作用。
食物營養學:包括各類食物的營養價值、食物搭配、食物分類、膳食結構等。
營養咨詢與評估:包括營養評估、營養咨詢、營養教育、營養食譜設計等。
臨床營養學:包括營養診斷、營養治療、營養干預等。
食品營養學:包括食品的營養學評價、食品營養強化、食品污染等。
通過率方面,公共營養師證考試的通過率因地區和考試級別不同而有所不同,需要考生具備扎實的營養學知識和技能。同時,考生的復習情況和備考狀態也會影響考試結果。如果想提高通過率,建議考生提前準備,認真學習,多進行模擬考試和練習,提高應試能力。
公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用,還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。能勝任在各級衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼兒園、企的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作,以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養咨詢等方面的工作。進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養學是一門重要的醫學邊緣科學。
公共營養師證考試的培訓對象主要是:
1、食品、營養品企業的高級管理人員;
2、高等院校營養相關專業的授課老師;
3、營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的*畢業生;
4、醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、*酒店等機構的中高級管理人員;
5、行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。
公共營養師就業方向:
飯店類:主要從事餐飲酒店高級管理,職業點菜師,高級行政總師工作;
食品類:主要從事食品快餐的生產銷售以及營養配餐工作;
咨詢類:主要為社區、企業家、高級收入家庭、職業人、美容院、健身房等提供咨詢服務;
教育類:主要在*、中學、高等院校、職業學校和授予營養學、以及一些餐飲管理機構的營養學講解。
