二、專業介紹

食品營養與檢測專業

培養目標:培養具有良好職業道德和文化修養,掌握食品營養與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養配餐理論與設計等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛生防疫管理*從事食品質量監測、衛生監控及評價、食品營養指導與管理等工作。

食品質量與安全專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品質量監控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事食品質量與安全相關環節安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監控及評價等工作。

食品藥品監督管理專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品生產、經營和藥品經營過程中質量控制及監督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經營相關環節安全控制、質量監控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規、藥事管理與法規、食品加工技術等。

就業面向:面向各類食品生產和流通企業從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環節的質量控制工作,以及在各級食品藥品監管機構及質量檢測管理*從事質量監測、安全監控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業面向:面向烘焙食品加工企業、西餅店、烘焙服務公司等企業,從事烘焙食品加工、新產品開發、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經營管理等工作。

湖南環境生物職業技術*

專任教師中有教授45人、副教授211人,博士16人、碩士276人,博碩士研究生導師22人,*級教學團隊1個、省級教學團隊4個、省級學術技術帶頭人1名、省級*帶頭人1名、省級專業帶頭人6名,國務院特殊津貼*1人、**教育工作者1人、*黃炎培職業教育杰出教師獎1人、*林業教學*1人、*林業科技特派員3人、*農業職業教育教學*6人、湖南省新世紀121人才工程人選3人、湖南省青年科技獎1人、湖湘青年英才計劃1人,有譽學儒群集。

AB、C類考生錄取規則:招生計劃由單招總計劃

減去D、E、F類終錄取數后,根據志愿優先錄取原則,按照總成績從高到低擇優錄取,如總成績相同,則按照語文、數學、外語、職業技能測試順序的單科成統依次從高到低錄取。

D類(*特長生)考生根據所報*專項和志愿優先錄取原則,按總成統從高到低擇優錄取,如總成績相同,則按照職業技能(*專項)測試、語文、數學、外語順序的單科成績依次從高到低錄取。

F類(退役軍人)考生根據高職擴招及退役軍人工作有關精神,可免予文化素質測試,按普通高*生類別參加職業技能測試,依據測試成績從高到低錄取。