二、專業介紹

食品營養與檢測專業

培養目標:培養具有良好職業道德和文化修養,掌握食品營養與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養配餐理論與設計等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛生防疫管理*從事食品質量監測、衛生監控及評價、食品營養指導與管理等工作。

食品質量與安全專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品質量監控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事食品質量與安全相關環節安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監控及評價等工作。

食品藥品監督管理專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品生產、經營和藥品經營過程中質量控制及監督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經營相關環節安全控制、質量監控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規、藥事管理與法規、食品加工技術等。

就業面向:面向各類食品生產和流通企業從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環節的質量控制工作,以及在各級食品藥品監管機構及質量檢測管理*從事質量監測、安全監控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業面向:面向烘焙食品加工企業、西餅店、烘焙服務公司等企業,從事烘焙食品加工、新產品開發、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經營管理等工作。

1.校企合作,多方向訂單育人才

醫學美容技術專業是學校校企合作特色專業,2011年起陸續與多家企業合作,參照現代學徒制模式開展多方向"訂單班"人才培養,學生入校后如加入企業班,則畢業與就業互通,學生在校學習兩年后,即可帶薪實習。目前專業已與湖南美媛本草生物工程有限公司、臺灣羅麗芬集團(嘉文麗福建化妝品有限公司)合作開辦美容導師方向"美媛堂班"、"羅麗芬班",與廣東伊麗匯美容科技有限公司、無錫呈美美業合作開辦美容師方向"伊麗匯班"、"呈美班",與廣州美萊醫療美容門診部有限公司合作開辦醫美咨詢師方向"廣州美萊班"。

醫美專業依從所在專業群構建校企合作"五雙"人才培養模式,即"雙主體、雙身份、雙導師、雙考核、雙證書"模式,提高人才培養質量,與相應企業建立校院雙師教學團隊,共同開發人才培養方案、課程標準、技能標準與實踐基地,開發編寫特色教材。2014年專業與湖南美媛本草生物工程有限公司(原岳陽本草生物工程有限公司)成功申報湖南省醫療美容技術專業校企合作示范基地。

師資情況

1.情況介紹

言語聽覺康復技術專業專任教師3人,碩士研究生1人。其中,講師1人,初級2人,雙師素質型教師3人,兼職教師2人。同時,聘請1名暨南*附屬華僑醫院康復科主任陳卓銘教授為校外專業帶頭人,充分發揮出校內、外專業帶頭人的優勢和引領作用。對接職業崗位,加強骨干教師培養,鼓勵教師提升學歷,培養出一支高學歷、高職稱、高水平的教學團隊。對接職業崗位,每年選送骨干教師到湘雅一、二醫院,暨南*附屬華僑醫院等三級甲等醫院培訓。45歲以下的專任教師每年暑假到省、市級醫院進修學習。計劃聘請企業*、技術骨干和能工巧匠擔任兼職教師,建立了穩定的兼職教師庫,共同參與專業建設、課程建設、教學實施、項目開發、頂崗實習指導、畢業設計指導等教學全過程。