廚師報考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學歷,積極好學,有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無不良習慣,協(xié)作精神和集體意識強烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動爭議,可以受到*門的保護(因為你是合法員工);

4.是境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動者獲得高級職務(wù)、高級職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

教學要求

通過培訓,使培訓對象了解認識餐飲服務(wù)中的食品衛(wèi)生和食品營養(yǎng)基本知識,增加從業(yè)人員的安全飲食責任意識和科學健康飲食觀念,提高自身專業(yè)素質(zhì)

3.2.2 教學內(nèi)容

(1)飲食衛(wèi)生知識

1)食品污染的類型、危害和防治

2)食物中毒的概念和特征

3)食物中毒的急救處理和現(xiàn)場處理

4)畜肉、禽肉及水產(chǎn)品的衛(wèi)生問題

5)餐飲從業(yè)人員的體檢

6)個人衛(wèi)生習慣

7)滅鼠與除蟲

8)食品容器餐具的洗滌消毒

9)食品衛(wèi)生法的基本內(nèi)容

10)食品衛(wèi)生管理制度