報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經初級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)在廚師崗位連續見習滿2年;

3)廚師崗位學徒期滿。

2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿3年,經中級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業中專及以上畢業證書。

3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿4年,經高級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業生,連續從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業大專畢業證書。

相關內容

選擇題

210.>菜肴是由一定的( C )構成的。

  A、主料、配料       B、冷、熱菜品       C、質和量           D、整套宴席菜品

211.>主料是指在菜肴中作為主要成分,( D )的原料。

  A、起一定作用                           B、名實相符

  C、占領導地位                           D、占主導地位,起突出作用

212.>輔料在( B )為從屬原料,所占的比例通常在30%--40%以下。

  A、宴席中           B、菜肴中           C、主菜中           D、套餐中

213.>調料又稱調味品、調味原料,它是用于烹調過程中( B )的一類原料。

  A、調重食物口味     B、調和食物口味     C、補充食物口味     D、平衡食物口味

214.>主輔料菜肴的組配是指菜肴中有主料和輔料,并按一定的比例構成。主輔料的比例一般為9:1、8:2、7:3、6:4等形式,在主輔料的配菜時要注意( A )。

  A、配料不可喧賓奪主,以次充好           B、主料要多于輔料并形狀要比輔料小

  C、不同原料的色澤和形狀要一致           D、不同原料的色澤和質地要一致