*的面點歷史悠久,風味各異,品種繁多,隨著炊具和灶具的改進,*面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具地方特色的風味小吃。

中式面點師證考核方式

理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場實際操作方式。技師、高級技師還需進行綜合評審。

理論知識考試和技能操作考核均實行百分制,成績皆達60分以上者為合格。

勞動特征

飲食業作為一個生產*,便是其生產勞動者,廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產品就是菜肴,菜肴是銷售給人們享受的,為顧客提供精美佳肴,是廚師勞動的主要目的。因此,它具有商業服務性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態度、以及甘于奉獻的犧牲的精神。

中式面點師證中級考試報名條件

初級(具備下列條件之一者):

(一)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

(二)在本職業連續見習工作2年以上。

(三)本職業學徒期滿。

中級(具備下列條件之一者):

(一)取得本職業初級*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業初級*證書后,連續從事本職業工作5年以上。

(三)取得經勞動和社會*行政*審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。