營養產業已經成為我國*的重點扶持產業,并且隨著社會的發展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養專業人才的需求非常大。

營養師作為新興的行業之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養專業人才十分緊缺,營養師是一個非常熱門的職業。

營養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產、銷售企業、健身房、美容院、社區、養老院、各類學校、以及專業的營養咨詢、服務、營養培訓機構等各類企事業單位工作。可以說就業方向也是非常廣泛的。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

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食品安全的重要性(四大基石)

1、食品安全嚴重影響著人類的健康生存;

2、食品安全影響企業的生存與發展;

3、食品安全影響社會經濟發展;

4、食品安全影響國際貿易。

*節 食物污染及其控制

一、食物污染的概念和分類

1、概念:食物污染是指一些有毒、有害物質進入正常食品的過程。

2、食品污染物:進入食品中的有毒有害物質稱為食品污染物;

3、食物污染的分類:主要包括的內容

(1)生物性污染:細菌及其毒素、霉菌、病毒、寄生蟲、昆蟲

(2)化學性污染:

(3)無理性污染。