番茄龍利魚(yú)
龍利魚(yú)肉質(zhì)鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)。因?yàn)橛梅颜{(diào)味,所以有自然的酸甜,無(wú)需過(guò)多的調(diào)料,輕食也可以很誘人!
--用料--
龍利魚(yú) 一片
番茄 2個(gè)
番茄醬 2勺
小蔥 適量
橄欖油 適量
鹽 一小勺
玉米淀粉 2勺
現(xiàn)磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜絲 適量
--做法--
龍利魚(yú)解凍后用廚房紙擦干水分,切成1.5厘米見(jiàn)方的塊,加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
番茄頂上用刀劃十字,放在滾水中燙一下。去皮的番茄切成小塊備用。
腌制好的魚(yú)肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。
鍋燒熱后倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒。
番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。
加入小半碗水,水開(kāi)后放入煮熟的龍利魚(yú)塊,煮2分鐘左右。
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入鍋中大貨煮開(kāi),收汁濃稠,然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦。