深圳蛋糕培訓哪家比較專業?焙極熊蛋糕西點師是比較有前景的工作,工資待遇還不錯,現在中餐店比多 所以可以考慮西餐西點?以后想創業的話可以自己開家小店,不限年紀多大都可以學習做,西點行業前景是目前有發展的,因為大家對吃的要求越來越高,外加西餐師的緊缺,所以學習西點肯定有發展。
那些說工資低,累的應該是當學徒的吧,現在西點行業前景是挺好的,但是學技術要去正規學校學習呀,當學徒的話基本就是干雜活,學不到東西,學徒工的工資也低,所以才會有這種言論。我是在上海學的西點,現在畢業了學校推薦就業的,工資屬于中上的白領水平,環境也不錯,在一個四星級酒店當甜點師,輕松
西點現在發展得挺好的,我見著有不少甜品店都開始嘗試著賣面包。個人覺得當一個城市的生活水平到一定的程度后,人們對面包的要求也是一定的。這幾年來,廣州有各式各樣的個性面包店開展,面包的單價也開始因用料好而上調。可能我們小時候的面包是2-3塊就有交易了,現在的話連鎖店5-6元起,私人面包店7-12左右可以有交易,用料好一點的起碼是8元起步,450克的吐司可以賣40多50多。
用料
| 高粉(山茶花) | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 黃油 | 30克 |
巧克力北海道吐司的做法
面團材料除黃油一起放入廚師機攪拌 5分鐘后加入黃油一起攪拌至出膜
揉成薄膜狀態做吐司
加入巧克力豆30克 低速揉 混合均勻
次發酵 發酵至兩倍大
發酵好排氣 面團分成三份 靜置15分鐘
取一個面團搟長 卷起來 大概卷成2.5圈
放進吐司盒第二次發酵
發酵至八分滿 烤箱預熱180度 烤45分鐘
出爐!很柔軟的吐司 可可巧克力味超級香濃!
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