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      德安比較好的烘焙學(xué)校-德安烘培學(xué)校排名-推薦港焙

      日期:2020-12-07 14:45:39     瀏覽:42    來源:杭州港焙國際西點
      核心提示:玫瑰百果密糕,色澤鮮艷,軟糯香甜。把食材準(zhǔn)備好后,是用蒸桶將這款糕點蒸熟了食用的,放蒸桶里鋪上竹箅,放上一塊干凈的薄布,以防糕

      玫瑰百果密糕,色澤鮮艷,軟糯香甜。把食材準(zhǔn)備好后,是用蒸桶將這款糕點蒸熟了食用的,放蒸桶里鋪上竹箅,放上一塊干凈的薄布,以防糕粉撒漏。

      準(zhǔn)備工作做好后,接下來就開始蒸糕粉了,先鋪上很薄的一層糕粉,鋪好后將蒸桶放在煮沸了的鍋里面蒸煮,等冒蒸汽后,將其余的糕粉分好幾次鋪上去,直到全部鋪完為止,之所以要分好幾次鋪糕粉,是為了讓糕粉完全的蒸熟透,還能增加玫瑰百果密糕的水份,使口感更加的綿軟細(xì)膩。

      大概蒸10分鐘左右,蒸好的糕中間沒有生粉,用筷子刺入后取出,測試未見有粘黏的生粉,則說明糕已經(jīng)完全蒸熟透了,若是有生粉粘黏在筷子上,則需要將生粉撥向熱氣孔處,蓋上蓋子,繼續(xù)蒸3到5分鐘,直到完全熟透再取出。


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